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Frolla o riccia non importa tanto il godurioso ripieno è lo stesso. Cambia solo il guscio per questo capisaldo della pasticceria partenopea che non può mai mancare nel vassoio dei dolcetti domenicali. La ricetta l’ho trovata su un vecchio libro di pasticceria napoletana, ma non ho fatto quella frolla senza uova detta corrente, ho preferito Continua a leggere..

Ultimamente abbiamo iniziato a prendere la carne da un allevatore locale ed è veramente spettacolare! La mangiamo in tutti i modi ma il nostro preferito è sotto forma di tartare di manzo con l’uovo (che io purtroppo non posso mettere ma è fantastica anche senza!). Vi consiglio di provarla, è fantastica ma certo dovrete partire Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 100g farina di grano saraceno, 1 uovo grande, 600ml latte, 200ml acqua, 480g verza a striscioline, 250g ricotta, 120g prosciutto cotto affettato e tagliuzzato, 100g cipolla tritata, 80g grana grattugiato, 30g burro, 30g farina O, noce moscata, olio, sale, pepeSbattere in una capiente ciotola l’uovo con 200ml latte, l’acqua, un pizzico Continua a leggere..

Pappardelle all’uovo un formato di pasta a base di sola farina e uova, una ricetta semplice da realizzare che vi permetterà di portare a tavola un primo piatto coi fiocchi. La differenza tra tagliatelle, tagliolini e pappardelle sta solo nella larghezza della fettuccina. In genere le pappardella sono più larghe della tagliatelle con una larghezza Continua a leggere..

 frittelle – castagne fritte al cacao dosi per 4 persone ingredienti per frittelle – castagne fritte al cacao 125 g di farina di castagne 60 g di zucchero semolato 1 uovo intero 200ml di latte 1 cucchiaio di cacao in polvere 1  cucchiaio di burro fuso 1/2 bustina di lievito per dolci 300g di castagne già lessate e sgusciateolio di semi di arachidi un pizzico di Continua a leggere..

Bombe fritte alla nutella Bombe fritte alla nutella, si tratta di un soffice impasto lievitato, fritto, rotolato nello zucchero semolato e farcito. Una vera e propria goduria. Le bombe fritte sono dolci caratteristici del Carnevale, che però oggi possiamo trovare tutto l’anno nelle vetrine delle pasticcerie con varie farciture: morbida e vellutata crema pasticcera, confettura Continua a leggere..

Premetto che sono negata per le decorazioni e si vede… ma quel che conta è la bontà di questo dolce che io e il consorte abbiamo assaggiato in anticipo.“Perchè aspettare domani” mi ha detto? “Certo non la mangeremo tutta oggi, intanto vediamo se è buona!” e aveva ragione… un dolce delizioso!  E’ una torta con un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 60ml marsala, 1 uovo, 25g burro, 30g zucchero, 7g lievito per dolci, zucchero a velo, olio per fritturaMettere nell’impastatrice l’uovo con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e metà del marsala, azionare l’apparecchio e frullare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina, il lievito, azionare nuovamente l’apparecchio, unire Continua a leggere..

Il çılbır (si legge più o meno “cìlbir” o, se riuscite, a metà tra “cìlbir” e “ciùlbur”) è un piatto che in Turchia si serve per colazione, ma che da noi può andare per pranzo o cena, a base di uova in camicia, yogurt e una salsa di burro e paprika. Sembra un miscuglio stranissimo, Continua a leggere..

Polpette di pollo Polpettine fritte un secondo che piace molto a tutti noi, economico e veloce, possono essere cotte anche nel forno. Adoro le polpette con qualsiasi ingrediente e cotte in qualsiasi modo, ma le mie preferite sono quelle che faceva la mia nonna. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Continua a leggere..