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Insalata di pasta e peperoni Insalata di pasta e peperoni è un primo piatto freddo leggero e gustoso, da preparare in anticipo, comodissimo e adatto alle cene fredde estive, ma anche come alternativa al panino sotto l’ombrellone. Come dicevo è una portata leggera, ma anche molto saporita. Per realizzare questo piatto ho adoperato le penne Continua a leggere..

Io e Niky vi proponiamo oggi un secondo piatto, cerchiamo di darvi proposte alternative a una semplice, come in questo caso fettina di pollo, in modo da rendere i vostri menu’ piu’ sfiziosi……i nostri piatti essendo preparati sempre a quattro mano di cui due sono un po’ piu’ piccoline sono accessibili a tutti anche a Continua a leggere..

Ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 90g zucchero, 100ml latte, 30ml olio di semi, 125g farina manitoba, 125g farina OO, 1 uovo, la scorza grattugiata di 1 limone, 170g confettura di pesche noci (la mia), 1 cucchiaio granella di zucchero Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, 70ml di latte tiepido, l’olio, le Continua a leggere..

Fiore di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto   Ingredienti 2 dischi pasta sfoglia, (potete usarne anche 3 per avere un’effetto piu’ petaloso) 250 gr di ricotta fette di prosciutto cotto sale e pepe qb… Preparazione Stendere il primo disco spalmare con la ricotta condita, adagiarvi le fette di prosciutto cotto, ricoprire con il restante Continua a leggere..

Questi sono stati non buoni …di PIU!!!!!Approfittando  che da mia figlia si vedevano ancora Asparagi in giro,ho volutocambiare la mia solita ricetta dei calamari ripieni e li ho inseriti in essi…Ecco come…. INGREDIENTI x2 maxicalamari(puliti e lavati..nel mio caso erano freschi di pescato4/5 asparagi sbollentati1 fresa integrale Az Pascuzzo ammollata in acqua e vino(parti uguali)1 Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patate, 130g farina OO, 130g rucola, 1 uovo, 300g burrata a dadini, olio extra vergine di oliva, sale Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocerle per 30 minuti. Nel frattempo scottare 100g di rucola in acqua salata per 2 minuti, scolarla, strizzarla e tritarla finemente. Continua a leggere..

Carbonara al forno con mozzarella La pasta alla carbonara al forno con mozzarella è un piatto facile e buono che si può preparare anche con qualche ora di anticipo. Anziché spaghetti, il classico formato che si usa per la carbonara, per questa preparazione al forno io preferisco una pasta corta rigata. In questa carbonara al forno con mozzarella ho messo della Continua a leggere..

Ingredienti: 6 wurstel grandi (500g), 150g farina di mais per polenta istantanea, 50g farina OO, 1 uovo, 180ml acqua, farina O, olio per frittura, maionese, senape Mescolare le farine con l’uovo e l’acqua, fino al formarsi di una pastella liscia ed omogenea; lasciarla riposare per 30 minuti. Tagliare a metà nel senso lunghezza i wurstel Continua a leggere..

Da quando sono a casa con la Giorgina, macino dei gran km a piedi.  Usciamo mattina e sera e camminiamo. O meglio io cammino, lei si fa cullare dal porfido. Benedetto sia il porfido. Sempre sia benedetto! Usciamo mattina e sera e camminiamo e facciamo dei gran chilometri. Cambio spesso scarpe, così distribuisco l’usura delle Continua a leggere..

Non so se le abbiate viste, ma mi è capitato di seguire per caso le puntate di lezioni di pasticceria del maestro Massari, andate in onda su Cielo. Non avevo mai provato sue ricette, quindi mi sono riproposta di provare al più presto e per iniziare mi sono data a qualcosa di semplice: la pasta Continua a leggere..