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L‘idea è nata da Roberta Cornali nel gruppo di Facebook dedicato alle fans delle Pie, Pie Donne!, che riprendendo un evento della Manor Farm Shop and Farmhouse Kitchen, ha proposto di festeggiare il giorno dopo di San Valentino con una carrellata di pie, dolci e salate. E’ una torta, solitamente costituito da un involucro di pasta frolla che copre o Continua a leggere..

Mi piacciono tutti i dolci con le mele a cominciare dalla classica torta della nonna, lo strudel, ecc… Ogni volta che mi prende la voglia di sentire il profumo ed il gusto di un dolce che le veda protagoniste, cerco anche di inventarmi una presentazione diversa, che stuzzichi la curiosità di chi dovrà assaggiare. Il Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 70g farina di piselli, 1 uovo, 90g zucchero di canna integrale, 75ml olio di semi, 5g lievito per dolci Sbattere l’uovo con lo zucchero e l’olio, unire le farine setacciate con il lievito e manipolare velocemente l’impasto fino ad ottenere una massa omogenea e soda. Dividere l’impasto in 20 palline di Continua a leggere..

Cordon bleu Cordon bleu. Un piatto sfizioso che mette d’accordo tutti, grandi e bambini facili da fare e super golosi. Cordon bleu Ingredienti Petto di pollo a fette Prosciutto cotto Provola Pane grattugiato Uovo Sale Olio extra vergine d’oliva Con un batticarne battere le fettine di petto di pollo. Mettere sulla carne una fettina di Continua a leggere..

Il croque madame è uno street food molto diffuso in Francia: si tratta di un sandwich farcito con groviera, prosciutto e un uovo all’occhio di bue adagiato sulla sua superficie, insomma… una bontà; è sfizioso e sostanzioso, così da poter essere considerato un piccolo pasto da mettere insieme in poco tempo ed altrettanta fatica. Abbiamo Continua a leggere..

Dopo aver dato una ricetta svedese per le polpette, passo ad una italiana. Questa versione è quella di un ristorante, come potrete intuire già dalla lista degli ingredienti; può essere semplificata anche di molto, volendo, ma vi consiglio di provarla così. Non è poi impossibile e qualcuno l’ha definita “perfetta”. In fondo, chiacchiere. Per le Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta fillo 2 patate abbastanza grande 200 grammi di spinaci pre lessati 1 uovo biologico 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale, noce moscata Procedimento In una padella, fate soffriggere olio e aglio. Unite gli spinaci precedentemente lessati e fateli insaporire. Fate cuocere le patate in Continua a leggere..

In queste ultime settimane sono capitate alcune cose inaspettate e stupende che mi hanno aiutato e mi stanno aiutando a ritrovare il sorriso dopo le ultime difficoltà che ho dovuto affrontare. Avete presente la canzone de “La Bella e la Bestia” cantata da Mrs Brick? Quella che fa da sottofondo al ballo tra Belle e Continua a leggere..

Torta salata di pasta sfoglia ricotta e pomodori secchi Torta salata di pasta sfoglia ricotta e pomodori secchi Questa torta è tanto facile da fare quanto buona, sfiziosa sia come antipasto che come aperitivo. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 5 Pomodori secchi artigianali sott’olio (io Buongustai di Calabria) 250 g di ricotta 100 Continua a leggere..

Anch’io non ho resistito alla tentazione di preparare la golosissima cream tart che sta   spopolando sul web, questa bellissima idea e’ di Adi Klinhoferg.  Si possono preparare cream tart a forma di lettere, numeri e anche forme geometriche, ma  visto il periodo il cuore è “d’obbligo”. L’ho realizzata con la ricetta della mia pasta frolla Continua a leggere..