Tag Archives: uovo

Si è da poco aperto il sipario sulla festa più attesa e divertente dell’anno: il Carnevale.     Oltre ai festeggiamenti in  maschera e scherzi vari, il Carnevale è anche una ricca tradizione di cucina che si tramanda di generazione in generazione. Le tavole sono allietate di ricchi piatti e squisiti dolci. Oggi ne prepariamo Continua a leggere..

Arriva il Carnevale: ecco una ricetta veloce per preparare golosissime frittelle con crema di zabaione, il dolce tipico di Carnevale non può certo mancare nelle nostre tavole! Ce ne sono di tantissime varietà ognuna con ingredienti diversi a seconda dei gusti, possono essere vuote oppure ripiene con creme. Questa volta ho provato a prepararle con Continua a leggere..

Lasciate ogni dieta o voi che leggete: questa torta è peccato allo stato puro. Lussurioso, godurioso, cioccolatoso peccato. Con appena una nota agrumata, per esaltare ancora di più nocciole e cacao. La frolla di Ernst Knam è una garanzia, friabile al punto giusto. La crema, grazie alla base di pasticcera, resta morbidissima. Mele e uno Continua a leggere..

Cotolette di arista di maiale impanate fritte Le cotolette di arista di maiale impanate fritte sono un secondo piatto saporito e veloce da preparare.  L’arista è una delle parti più magre del maiale quindi la più adatta per la frittura. Nella mia versione ho messo nella panatura del rosmarino fresco e qualche foglia di salvia, Continua a leggere..

Ingredienti :300 gr di riso ( varietà a chicco rotondo tipo Originario)850 ml di latte3 uova130 gr di zucchero semolato2 cucchiai colmi di uva passa già ammollata in precedenza in un po’ di grappa2 limoni non trattati ( dobbiamo grattugiarne la buccia)1 pizzico di vanillina1 noce di burro1 pizzico di salezucchero a veloolio per friggereCuocete Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Ci sono tantissime ricette a base di radicchio e a base di gorgonzola, ma io credo che l’accostamento tra i due in un piatto di pasta sia la combinazione perfetta.. in questo caso poi ho usato i Garganelli all’uovo paglia e fieno, e il risultato è davvero ottimo! Ingredienti 250 g di pasta  1 cespo medio Continua a leggere..

La pasta verde fatta in casa con e senza uova La pasta verde fatta in casa è una pasta colorata di grande effetto. Qualsiasi forma voi darete alla pasta, fettuccine, tonnarelli, cannelloni etc.. otterrete un effetto strepitoso e piatti molto particolari. Vi propongo tre dosaggi di farine uova e spinaci lessi a seconda della tipologia Continua a leggere..

Sono dei semplici tagliolini all’uovo conditi con salsiccia di maiale sbriciolata, aromatizzata al rosmarino e nocciole tostate. Ingredienti: 400 g di tagliolini all’uovo freschi 4 salsicce di maiale 40 g di nocciole tostate 40 g di Parmigiano Reggiano 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di vino bianco olio extra vergine di oliva pepe nero Preparazione: Continua a leggere..

La ricetta del Danubio salato Ingredienti: 400 gr farina manitoba 180 gr di latte 35 gr di olio extravergine 22 gr di zucchero sale q.b. 1 cubetto di lievito di birra 1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare RIPIENO 150 di speck a cubetti 300 di formaggio semi piccante a cubetti Preparazione: Fare l’impasto Continua a leggere..

I biscotti all’uovo, anche conosciuti come bizcochos de huevo, sono delle ciambelle preparate con una pasta frolla all’olio che sono servite in tavola sia a colazione, sia a merenda. Anche questi biscotti, come gli jødekager, hanno origini ebraiche e sono preparati principalmente per indicare il pericolo scampato dal popolo ebraico a una delle tante persecuzioni Continua a leggere..