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Contrariamente alle ricette che vi lascio di solito, oggi ve ne lascio una molto light

I cenci di Carnevale, sono una variante toscana di dolci fritti che tradizionalmente invadono la nostra penisola in questo periodo, magari però li sentirete chiamare “chiacchere”, “lattughe”, “crostoli”, “frappe”, “sfrappole”, “cioffe”, “gale”, oppure “maraviglie” in Sardegna. Le differenze sono soprattutto negli aromi o nei liquori usati nella ricetta, oppure nella forma, ma la sostanza resta Continua a leggere..

Torta con mele e mascarpone  Ingredienti 250 gr.farina- 150 gr.zucchero- 3 uova- 50 ml di latte- 100 gr. di burro- 1 vaschetta da 250 gr.di mascarpone- scorza grattugiata di 1 limone lievito- 4 mele x l’interno e 2 x sopra- spolverata di zucchero semolato bianco o di canna cannella. Torta con mele e mascarpone Preparazione Continua a leggere..

Conosco a memoria “Dirty Dancing”. Potrei recitarlo dall’inizio alla fine senza perdere una frase (..e non mi serve neance il GOBBO!!!). Ve lo possono testimoniare tutte le mie amiche di sempre ed anche le mie cugine Claudia ed Alessia con le quali, da adolescenti, lo vedevamo almeno una volta a settimana per non perdere l’esercizio. Continua a leggere..

Arriva carnevale e anche chi non può mangiare ne’ latte ne’ uova deve potersi concedere un dolce carnevalesco… allora ho pensato alle ciambelle fritte

I tortelli sono tra i classici dolci di Carnevale, in questa ricetta invece che fritti saranno cotti al forno, sono comunque deliziosi lo stesso anche se leggermente più leggeri! Ingredienti: 500 gr farina, 250 gr burro, 3 uova, 150 gr marmellata a scelta, 150 gr zucchero, scorza di limone, zucchero a velo. In una ciotola Continua a leggere..

Ingredienti: 1.1kg spinaci in foglia, 200g mozzarella per pizza a dadini, 2 uova, 60g grana grattugiato, 1 cucchiaio di pangrattato, noce moscata, olio, sale Lessare in poca acqua bollente e salata gli spinaci per 10 minuti, scolarli, strizzarli, tagliuzzarli grossolanamente e lasciare raffreddare. Riunire in una capiente ciotola gli spinaci, intridervi le uova, aggiungere la Continua a leggere..

Ingredienti: 220g carote a pezzetti, 250g farina OO, 250g zucchero, 120ml olio di semi, 2 uova, 300ml spremuta di arance, 100g zucchero di canna, 25g farina O, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, 7g lievito per dolci, 1 fetta di arancia, zucchero a velo Mettere nel frullatore le carote con la scorza di arancia, lo Continua a leggere..

Cotoletta vegetariana con uova e pangrattato Io adoro le cotolette e, visto che sono vegetariana, ne ho ideata una versione senza carne davvero gustosa: sono l’ideale come secondo piatto con contorno di patate o insalata, ma anche irrorate con maionese e ketchup per un panino fenomenale! Ho servito le mie cotolette vegetariane con la cola Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!Chi di voi ama la cucina asiatica? A me piace davvero molto soprattutto gli involtini primavera e il riso alla cantonese!Il primo piatto non l ho mai fatto ma penso che, un giorno, ci proverò perchè mi piace provare a cucinare anche cibi stranieri nonostante alcuni siano un pò complicati.Oggi però ve ne Continua a leggere..