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Muffin al cioccolato con amarene Ingredienti: 300 g di amarene denocciolate fresche 100 g di burro 150 g di cioccolato fondente o al latte 150 ml di latte 2 uova 250 g di farina 00  8 g di lievito per dolci  150 g di zucchero semolato 2 cucchiai di cacao amaro Procedimento: In un pentolino Continua a leggere..

Ultimamente ho sempre meno tempo per leggere i messaggi whatsapp o aprire i social e quando riesco ad avere cinque minuti per farlo, mi cala all’istante la palpebra. Arrivo a sera stanca, non vedo l’ora di trovarmi in posizione orizzontale e tempo zero sono fra le braccia di Morfeo che però un’ora dopo le apre Continua a leggere..

L’insalata nizzarda è conosciuta nel mondo in mille diverse varianti. Questa è ispirata non tanto a quella francese ma di più a quella ligure che invece fa uso di fagiolini e patate lesse.È un’insalata estiva fresca gustosa, molto nutriente e sopratutto senza lattosio. Ingredienti per 2 persone:2 uova sode biolattuga2 patate gialle150 gr di fagiolini verdipomodorini Continua a leggere..

Ingredienti: 310g farina O, 3 uova, 20g basilico tritato finemente, 300g ricotta, 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 350g pomodorini a dadini, 70g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino colmo di origano, 1 cucchiaino zucchero di canna, olio, sale Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le Continua a leggere..

ravioli al topinamburdosi per 4 persone ingredienti per ravioli al topinambur per la pasta 300g di farina bianca tipo 002 uova intere 100 g di spinaci per il ripieno 800 g di topinambur50 g di grana grattugiato 1 uovo intero 1 rametto di timo 10 g di burro un pizzico di sale per il condimento 50 g di grana grattugiato 1 rametto di timo 40 g di burro preparazione prima di Continua a leggere..

Ingredienti: 260g pesche a fettine, 250g farina OO, 230g zucchero, 120ml latte, 100g burro, 2 uova, 30g mandorle tritate grossolanamente, 7g lievito per dolci, zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, unirvi il burro fuso e intiepidito, il latte, la farina setacciata Continua a leggere..

Ingredienti: 4 grandi fette fesa di tacchino (1kg), 450g zucchine, 150g emmenthal a fettine sottili, 2 uova, farina OO, pangrattato, olio per frittura, sale Affettare le zucchine nel senso della lunghezza nello spessore di 1/2cm e grigliarle su una piastra rovente 2 minuti da entrambi i lati. Battere delicatamente la carne e impannarla passandola prima Continua a leggere..

Adoro questo frutto, ne faccio delle vere e proprie scorpacciate. Il problema è che essendo nota questa mia passione, mia mamma quando va a fare la spesa le compra anche per me, i miei suoceri lo stesso … e i miei vicini di casa, visto che hanno l’albero pieno di frutti, hanno pensato bene di Continua a leggere..

Il caldo si è fatto sentire, forse un po’ troppo e la voglia di andare a mangiare su di un prato in collina era tanta…. ma qualcuno come al solito ha fatto qualche obiezione, come spesso accade in questo periodo, tipo “ma non è un po’ presto?  e se troviamo molta gente cosa facciamo….” e Continua a leggere..

omelette proteica – con carne dosi per 6 persone ingredienti per omelette proteica – con carne 250 g di polpa di maiale macinata4 panini raffermi 1/2 litro di latte 3 uova 1 limone solo la scorza un pizzico di sale un pizzico di pepe burro per rosolare preparazione prima di tutto ammollate il pane nel latte fino a che non lo abbia assorbito per bene poi Continua a leggere..