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Rustico con melanzane e prosciutto Buon pomeriggio cari amici, oggi nella ricetta troverete un impasto già pronto “la sfoglia” buonissima ma da non consumare frequentemente per via dei grassi contenuti. A causa della mia intolleranza al lattosio compro una sfoglia senza burro (con olio vegetali) ma vi consiglio vivamente quella al burro se potete mangiarlo. Continua a leggere..

Ingredienti: 500gg patate, 130g farina OO, 1 tuorlo, 200g spinaci in foglia tagliuzzati, 80g cipolla tritata, 230g zucchine a dadini, 200g pomodorini tagliati a 1/2, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 40g gorgonzola a dadini, olio, sale Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e accendere il fuoco; cuocere 35 minuti dalla presa Continua a leggere..

E’ bello preparare i biscotti con i propri bambini, anche perché così saremo sicuri che il giorno dopo faranno una colazione sana e genuina! Questa volta abbiamo preparato i biscotti alla panna, perfetti per essere inzuppati… o per essere sgranocchiati uno dopo l’altro! Ingredienti per circa 40 biscotti: 1 tuorlo 100 ml panna fresca 100 Continua a leggere..

Dopo averli provati non comprerete mai più panini al supermercato Ingredienti : per i buns: 300 gr di farina manitoba 300 gr di farina 0 un cubetto di lievito (o una bustina di quello disidratato) 1 uovo 25 gr di burro 25 gr di zucchero 5 gr di sale 100 ml di latte 1 bicchiere Continua a leggere..

Questa è una ricetta per dei panini molto sfiziosi, morbidi e con ripieno a sorpresa: prosciutto e  formaggio o tonno capperi e formaggio o qualsiasi cosa la vostra fantasia e il vostro gusto vi ispiri. La ricetta è tratta dal Ricettario dei golosi INGREDIENTI:  280 grammi latte 15 grammi zucchero 10 grammi lievito di birra 200 Continua a leggere..

La millefoglie è uno dei miei dolci preferiti e fino a poco tempo fa, acquistavo la sfoglia pronta da utilizzare per preparare questo dolce goloso, ma non più oramai. Ci vuole poco e il risultato è davvero ottimo. Ingredienti 3 rotoli di pasta sfoglia pronta rettangolarezucchero semolatotuorlo d’uovo mescolato con 1 cucchiaio di panna liquida Continua a leggere..

Lo scorso anno mi sono lasciata scappare la Giornata nazionale della Brioche col tuppo, all’interno del bellissimo progetto del Calendario del Cibo di Aifb. All’epoca non avevo ancora acquistato la mia planetaria rossa e non me la sono sentita di cimentarmi in questa preparazione. Io adoro la brioscia col tuppo! Ho avuto la fortuna di Continua a leggere..

Ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 250g farina manitoba, 100g zucchero, 100ml latte, 50g burro, 1 tuorlo, 180g confettura di albicocche (la mia), 70g cioccolato fondente tagliuzzato, sale, zucchero a velo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido, lo zucchero, la farina, il tuorlo, un pizzico di sale e azionare l’impastatrice; Continua a leggere..

Oggi vi propongo uno dei più classici dolci che si preparano in casa: la crostata alla marmellata! Questa è una versione con base croccante, tipo quella che si compra in pasticceria, potrete scegliere la marmellata che preferite, io oggi l’ho preparata con marmellata di arance amare e cannella, un piacevole contrasto tra dolce e amarognolo Continua a leggere..

Crostata coperta al gelo di anguria: la ricetta di oggi arriva dritta dritta da Palermo, dove ho trascorso qualche giorno a luglio. Clandestina è stata la visita alla pasticceria Costa, dove ho assistito alla preparazione della cassata siciliana e della frutta di martorana, girando le rispettive video ricette. Ora, io amo il gelo di anguria, Continua a leggere..