Tag Archives: tuorlo

La polacca aversana. Si tratta di un dolce tipico campano, ma specificamente (come avrete capito dal nome) della città di Aversa in provincia di Caserta. Il dolce nasce negli anni 20 e deve il suo nome ad una suora di origini polacche che suggerì la ricetta ad un pasticcere della zona ,di Aversa.. Si tratta Continua a leggere..

Comincio il nuovo anno con una ricetta che alcuni anni fa impazzava nei social l’Uovo in nuvola. Il tutto cominciò da  Kate Morgan Jackson che lo pubblico nel sito Framed  Cooks e via via si diffuse nei social diventando un caso di tendenza. In realtà il direttore del sito Serious Eats, Daniel Gritzer, rivelò che Continua a leggere..

Ecco la ricetta di un dolce goloso perfetto per la festa dell’epifania: la Scopa golosa! Procedura 1 ora 15 minuti Cottura 15 minuti Persone 12 Ingredienti 3 rollé cioccolato 2 rotoli pasta frolla 100 gr cioccolato fondente 100 gr zucchero di canna 2 cucchiai latte intero 1 tuorlo 2 liquirizia stringhe q.b. burro   Procedimento: Continua a leggere..

Anche voi da bambine amavate la bacchetta magica ??? Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu Fa la magia tutto quel che vuoi tu Bibbidi-bobbidi-bu Salagadula dà megicabula fa ma la formula inver che val di più è bibbidi-bobbidi-bu I giorni di Natale sono stati strani e molto lunghi. Fino all’anno scorso avrei fatto i salti di gioia per Continua a leggere..

  Brioches 500 gr farina 00  50 gr zucchero 50 gr olio di semi 1 uovo ( +1 tuorlo per spennellare sopra prima di infornare)  150 gr li.co.li ( oppure 13 gr lievito di birra ) 10gr sale ( facoltativo aroma burrovaniglia) le fasi sono semplici : impastare / far lievitare in forno spento coperto Continua a leggere..

La torta bonissima La torta bonissima è tipica della tradizione emiliana e, più precisamente, della città di Modena dove viene ancora preparata per il periodo natalizio. Si dice che il nome di questo dolce sia stato assegnato per motivi storici, si narra infatti che nel periodo medievale, una nobildonna assai ricca, si sia privata dei Continua a leggere..

Prima settimana in zona arancione, non ci resta che cucinare… e questa è la torta che ho preparato in questi giorni, croccante fuori morbida dentro, il consorte che ama questo genere dice “Ma è proprio buonissima” e piano piano un pezzetto adesso e un altro dopo ne ha fatto fuori più di metà!!! Ingredienti: Per Continua a leggere..

Il giovedì di solito è il giorno in cui sono sola e per questo mi posso dedicare a fare alcune cose con calma come il cambio letti con aspirazione e giro materassi, pulizia a fondo di doccia e vasca e controllo ingredienti in dispensa. Quando arrivo a sera però l’idea di mettermi ai fornelli non Continua a leggere..

  INGREDIENTI: 500 g di patate lessate 50 g di grana padano grattugiato 1 uovo 1 tuorlo noce moscata (facoltativa) farina pangrattato olio di semi di arachidi per friggere sale pepe 150 gr di prosciutto cotto  a dadini 250 gr di mozzarella ben scolata tagliata a dadini PREPARAZIONE: Per preparare le crocchette iniziate a lessare Continua a leggere..

Pasticcini gustosi ed eleganti..Frolline all’arancia  Ingredienti Ingredienti per 8-12 pasticcini 150 g di pasta frolla, 1 tuorlo, 30 g di zucchero, 25 g di farina, 1 arancia non trattata, 1/2 dl di latte, 1 cucchiaio colmo di marmellata di arance. Preparazione Tira la pasta frolla con il mattarello. Ritagliala in  8-12 tondi e stendili in Continua a leggere..