Tag Archives: tradizione

Al via la quinta edizione di Libando dal 20 al 22 aprile a Foggia. Definire Libando una semplice festa dello street food è riduttivo, è qualcosa di più ampio, intanto c’è un tema che guida la manifestazione, quest’anno si tratta della Cucina Madre, voluto il richiamo alle mamme, le nonne, le maggiori portatrici delle tradizioni Continua a leggere..

Al via la quinta edizione di Libando dal 20 al 22 aprile a Foggia. Definire Libando una semplice festa dello street food è riduttivo, è qualcosa di più ampio, intanto c’è un tema che guida la manifestazione, quest’anno si tratta della Cucina Madre, voluto il richiamo alle mamme, le nonne, le maggiori portatrici delle tradizioni Continua a leggere..

Il ragù si sa è un patrimonio per i bolognesi, è storia, cultura, tradizione, racconti di famiglie, ricette tramandate di madre in figlie, ore e ore di cottura mentre un profumino delizioso si espande per la casa, è cura nella scelta della carne, preparazione del soffritto, è un rito vero e proprio, un’istituzione. A Modena Continua a leggere..

Il ragù si sa è un patrimonio per i bolognesi, è storia, cultura, tradizione, racconti di famiglie, ricette tramandate di madre in figlie, ore e ore di cottura mentre un profumino delizioso si espande per la casa, è cura nella scelta della carne, preparazione del soffritto, è un rito vero e proprio, un’istituzione. A Modena Continua a leggere..

Il Savini Ristorante è storico nella città di Milano, una vera leggenda. Le vecchie generazioni ce l’hanno nel cuore come un mito da custodire, è il ristorante di lusso aperto nel 1867, un luogo simbolo della ristorazione meneghina. E’ stata proprio un’esperienza emozionale per me, milanese dichiarata, invitata a pranzo da Prugne della California dopo aver Continua a leggere..

A Bologna si inaugura la prima edizione di  Porcelli D’Autore dal 12 al 15 aprile. Protagonista ovviamente il maiale, una tre giorni interamente dedicata a questo animale per raccontarne la storia, l’utilizzo, il mondo che vi ruota attorno, la cultura e la tradizione che da secoli lo vedono al centro e l’importanza economica che ricopre. Continua a leggere..

A Bologna si inaugura la prima edizione di  Porcelli D’Autore dal 12 al 15 aprile. Protagonista ovviamente il maiale, una tre giorni interamente dedicata a questo animale per raccontarne la storia, l’utilizzo, il mondo che vi ruota attorno, la cultura e la tradizione che da secoli lo vedono al centro e l’importanza economica che ricopre. Continua a leggere..

English – Español Perché proponiamo un post in cui parliamo di maccheroni al ragù? No, non siamo impazzite, ma questo è uno dei piatti principi della nostra tradizione e poi perché il nostro blog è molto seguito dagli amici non italiani, quindi vogliamo farne omaggio a loro! Se avete letto il post che abbiamo pubblicato Continua a leggere..

Questa ricetta è un piatto tipico della tradizione sarda in particolare dell’isola di Carloforte. E’ un primo a base di tonno, pesto e pomodorini, un primo squisito e molto appetitoso, non lo conoscevo, ma mi ha subito conquistato… Per ottenere un buon piatto si dovrebbe utilizzare del tonno fresco, che qui non è sempre reperibile, Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto – 2 Aprile 2018: Le uova, di tutto, di più Spesso quando parliamo di piatti della tradizione usiamo il termine “poveri”. Ed effettivamente ” la cucina povera” ha una tradizione antica, è quella del popolo, dei contadini, è un’arte che si mescola con un’altra arte: quella dell’arrangiarsi, di utilizzare quello che si Continua a leggere..