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La torta di mele è uno dei dolci più classici della tradizione, io non l’ ho mai fatta e volevo provarne una versione cremosa. Era parecchio tempo che volevo sperimentare una torta di mele, non amo la frutta in generale nè tantomeno all’interno di un dolce ma ero proprio curiosa di assaggiarla così nasce la Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto, 2 Marzo: Riso e tradizione Il piatto scelto per questo apuntamento è un piatto della tradizione gastronomica calabrese, semplice e genuino, ideale per le fredde giornate invernali. In verità il riso non piace molto a noi calabresi, lo consideriamo ancora oggi un piatto “di magro” da consumare nelle minestre o “per pulire Continua a leggere..

La pasta alla pizzaiola nasce nella cultura napoletana dove con una sola “salsa” si prepara primo e secondo piatto. Questa ricetta è molto semplice e richiede davvero poco tempo. E’ alla portata di tutti, ed è soprattutto una valida soluzione ad un pranzo preparato all’ultimo momento.

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto facile ed economico, saporito e rustico, che proviene da quella tradizione contadina che per cucinare aveva a disposizione solo gli ingredienti  del proprio orto. Ingredienti  Per realizzare la pasta 200 g di farina + q.b. 2 uova intere da 60 g (circa) Mezzo cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio evo Per Continua a leggere..

Buon venerdì a tutti,  le mezze penne tonno e limone sono un piatto semplicissimo e molto gustoso. Oggi essendo vigilia è perfetto. In questo periodo di quaresima noi rispettiamo la tradizione, quindi ogni venerdì essendo vigilia non mangiamo cibi con carne, quindi le mezze penne con tonno e limone sono un piatto da inserire. Si Continua a leggere..

Il riso compare molto raramente sulla tavola e non vi è nulla di più sbagliato. Si tratta, infatti, di un alimento completo, sano, nutriente ed altamente digeribile. Il riso ha innumerevoli proprietà: regola la flora intestinale, è ricco di potassio e povero di sodio (è indicato per tutti coloro che soffrono di ipertensione), è privo Continua a leggere..

La genovese di baccalà è una ricetta di successo napoletana…..unisce la tradizione della classica genovese con Sua Maestà il Baccalà. Un piatto gustoso da leccarsi i baffi. La cipolla che ho utilizzato è la buonissima cipolla Ramata di Montoro, dolce e gustosa! Questa “salsa” viene utilizzata per condire la pasta soprattutto paccheri e calamarata, ma Continua a leggere..

Ricette di carnevale Il carnevale è una festa che si celebra nei Paesi di tradizione cattolica. I festeggiamenti si svolgono spesso in pubbliche parate in cui dominano elementi giocosi e fantasiosi; in particolare, l’elemento distintivo e caratterizzante del carnevale è l’uso del mascheramento. La parola carnevale deriva dal latino carnem levare (“eliminare la carne”), forse influenzata anche dal latino vale (quasi fosse Continua a leggere..

Il migliaccio è il dolce classico napoletano che viene preparato come tradizione il martedì di carnevale, ma è diffuso in tutta la Campania. Possiamo dirlo, qui al sud abbiamo veramente tante ricette per ogni occasione. Il carnevale in particolare, è una festa che ha mille piatti nel ricettario, sia dolci che salati. Immancabile e la Continua a leggere..

E’ probabilmente lo chalet più famoso di Via Caracciolo, Chalet Ciro, nato nei primissimi anni ‘50 del secolo scorso, e da allora meta anche di personaggi del jet set internazionale.Non solo golosi napoletani di tutte le età, ma pure i tanti turisti che vogliono gustare  la tazzina di  caffè lasciandosi tentare anche dai prodotti classici Continua a leggere..