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Con il mese di gennaio a Siena iniziano gli eventi e come tradizione si apre con  Wine & Siena. La manifestazione inizia venerdì 24 gennaio 2024, taglio del nastro nel pomeriggio.  Alle 20 torna la Small Plates Dinner al Santa Maria Della Scala – Palazzo Squarcialupi.  Con i percorsi sensoriali si partirà alle 11 di sabato 25 gennaio al Santa Continua a leggere..

Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… spätzle terra e mare, un delizioso primo piatto, degli gnocchetti tipici del Trentino Alto Adige. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo   Spätzle terra e Continua a leggere..

Sapete cos’è questa meraviglia? E’ un fungo di carrubo, in dialetto “funcia ri carrua”, una rara prelibatezza della mia terra. E’ una leccornia abbastanza rara, lo si può trovare dopo le prime piogge di fine estate; si forma sui tronchi di questi alberi ed ha una forma molto particolare, a strati, e dei colori bellissimi: Continua a leggere..

In Veneto, nel territorio contiguo alla ben nota Valpolicella, si trova la macroarea del Soave dove viene coltivato uno dei vitigni a bacca bianca più importanti e generosi della regione: la Garganega. Sono arrivata in questo verdissimo fazzoletto di terra, con le alture ricoperte di ordinati filari, in una piovosa giornata di fine giugno e Continua a leggere..

Salsa tatemada, conosciuta anche come Charred Tomato Salsa, è una salsa molto comune nel nord del Messico e del sud del Texas in quella terra di confine. La salsa riprende gli ingredienti del Pico de Gallo, ma sono cotti sul comal che è una piastra oppure alla griglia, per farli arrostire da qui il nome Continua a leggere..

Il gelato al Gran Mugello pompelmo limone e scampi, è stato realizzato per il contest “Latti da mangiare”. La sfida è stata fare un dolce partendo da elementi salati o che di solito si usano in preparazioni salate. Quindi formaggio e pesce con olive taggiasche e peperoni friggitelli ovviamente usando il limone che era negli Continua a leggere..

Eugenio Montale, poeta italiano Premio Nobel per la Letteratura nel 1975, era un appassionato di cucina. La sua passione per il cibo si rifletteva non solo nella sua vita privata, ma anche nella sua poesia. La Liguria e i suoi sapori Nato a Genova nel 1896, Montale crebbe in una famiglia borghese che apprezzava la Continua a leggere..

Nel cielo notturno, lo spettacolo di Luna piena fornisce uno sfondo tanto mistico quanto incantevole, illuminando l’oscurità con il suo splendore argentato. Questo fenomeno celeste, che ha ispirato storie e leggende nel corso dei secoli, esercita un’influenza che va ben oltre il nostro immaginario collettivo. Questa stella, che scandisce i ritmi della terra e influenza Continua a leggere..

Giuseppe Verdi, habitué di Grotta Giusti, l’ha definì l’ottava meraviglia del mondo. Il nome è un omaggio a Giuseppe Giusti, poeta e scrittore, che abitò nella villa principale di Grotta Giusti. Tutto ebbe inizio nel 1849, quando durante dei lavori nella villa, alcuni braccianti scoprirono una grotta termale risalente a 130 milioni di anni fa, Continua a leggere..

Dato che è iniziata la stagione dei frutti primaverili, è importante sapere come lavare le fragole per eliminare i pesticidi con cui vengono trattate in agricoltura convenzionale per difenderle da parassiti e malattie, ma che sono dannosi per la salute oltre che per l’ambiente. Da analisi effettuate su vari prodotti ortofrutticoli è risultato che le Continua a leggere..