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Chef Martino Scarpa, vincitore della settima edizione del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra ci presenta una ricetta appetitosa a base di polpa di stoccafisso precotta. Un piatto sfiziozo da portare in tavola anche come antipasto e per accompagnare l’apertitivo. The post Ricetta Castagnole di Stoccafisso su Fonduta di Porri appeared first on Tagliapietra.

Buon Giovedì a tutti!! I bocconcini salati sono veramente degli stuzzichini sfiziosi. Facili e veloci da preparare arricchiscono la tavola da buffet, ma sono deliziosi anche per un aperitivo, o come antipasto. Spariscono in un battibaleno. Si possono preparare anche in largo anticipo e congelare, per poi scongelarli all’occorrenza passandoli qualche minuto al forno, tornano Continua a leggere..

Eccomi tornata con un altro piatto tradizionale della mia amata Puglia.Il polpo con le patate è un secondo piatto ricco e gustoso, perfetto per essere portato in tavola in qualsiasi occasione, dalle feste alla cena con amici… Ha infatti, oltre alla bontà, dalla sua parte anche il fatto che può essere preparato in anticipo in Continua a leggere..

Bisetti L’azienda venne fondata nella seconda parte del 1800 da Abramo. L’artigianato del legno, tipico della Valle Strona e delle città che si annidano sui lati settentrionali del lago d’Orta, appartiene ad una tradizione secolare. Nel XIX secolo, anche se i metodi di produzione migliorarono con l’adozione di sistemi idraulici & i torni, noi ci Continua a leggere..

Ingredienti: 500g mascarpone, 100g ricotta, 30g sciroppo di amarena, 50g zucchero Sbattere il mascarpone con lo zucchero fino a che si sarà completamente sciolto; unirvi la ricotta e diluire con lo sciroppo di amarena, sbattendo il tutto a crema. Conservare in frigor fino al momento di servire in tavola; ottima per farcire o come accompagnamento Continua a leggere..

La cheesecake scomposta alla Nutella è un dolce facile e velocissimo, ideale quando si vuole portare in tavola qualcosa di diverso senza dover impiegare tantissimo tempo. Ho provato la prima volta questa cheesecake scomposta in un ristorante che ha, dopo poco per scelte imprenditoriali, cambiato gestione. Mi ha incuriosita fin da subito e così ho Continua a leggere..

Torta Nutella e cocco INGREDIENTI  280  g Farina 30  g Cocco disidratato 200  g Burro 3  Uova q.b Sale 1  bustina Lievito q.b. Nutella Preparazione La torta Nutella e cocco è il dolce perfetto di fine pasto, da servire in ogni occasione ed evento, ma si addice alla grande anche come dolce pomeridiano o della Continua a leggere..

Aprile – APPENA ESPLODERA’ NELLA SUA BELLEZZA – porta in tavola il primo assaggio di estate. I banchi del mercato cambiano i colori e timidamente iniziano a riempirsi di frutta e verdura baciata dal sole. Questa mattina sosta al mercato del Pigneto. Ho riempito il sacchetto di ASPARAGI: perfetti per depurarsi dalle tossine accumulate durante Continua a leggere..

Cupolette dolce primavera..ebbene si, almeno a tavola facciamo arrivare la stagione dei fiori, dei profumi e dei colori, no?!

Al via la quinta edizione di Libando dal 20 al 22 aprile a Foggia. Definire Libando una semplice festa dello street food è riduttivo, è qualcosa di più ampio, intanto c’è un tema che guida la manifestazione, quest’anno si tratta della Cucina Madre, voluto il richiamo alle mamme, le nonne, le maggiori portatrici delle tradizioni Continua a leggere..