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La frittata al forno con speck e pisellini è un secondo piatto gustoso perfetto per il pranzo fuori porta di Pasquetta. Tagliata a quadretti o a fettine sottili può essere anche servita come antipasto sulla tavola di Pasqua. Inoltre ha il vantaggio che può tranquillamente essere preparata in anticipo e servita sia tiepida che fredda. Continua a leggere..

Si può proprio dire chi mangia patate campa cent’anni. Certo abbiamo impiegato qualche anno per capirlo da quando il prode Cristoforo le ha postate come souvenir dal suo lungo viaggio, peccato si fosse dimenticato di spiegare che era il prezioso tubero da mangiare, non la pianta, tra l’altro velenosa, e fu relegata a pianta ornamentale Continua a leggere..

   SI PUO’ SEMPRE MIGLIORARE: questo è il tema che abbiamo scelto per il contest itinerante “di cucina in cucina” che ospiteremo fino al 30 aprile. Con il post di oggi mi sono voluta cimentare io stessa nella rielaborazione di una ricetta già proposta tempo fa. Il 23 luglio 2012 ho pubblicato il filetto di salmone alla piastra, Continua a leggere..

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili! Ed eccomi qui a scrivere il terzo test del famoso pane senza impasto (con farina di grano tenero di tipo 2). Approfitto dell’occasione per ringraziare le innumerevoli persone che hanno voluto sperimentare questo metodo di panificazione attraverso la mia pubblicazione, rendendomi orgogliosa di aver consentito Continua a leggere..

La focaccia provola, salsa tartufata e scaglie di pecorino è un’ottima soluzione quando si vuole proporre qualcosa di diverso. Dal sapore aromatico ed intenso regala una nota di colore e di sapore alla nostra tavola. La focaccia provola, salsa tartufata e scaglie di pecorino, quasi come al solito direi, nasce da un’intuizione. Volevo preparare una Continua a leggere..

Ingredienti; 2 tranci di tonno grandi  semi di sesamo q.b.  aceto balsamico q.b.  salsa di soia q.b.  sale  pepe verde  olio extra-vergine di oliva   In una terrina capiente adagiate i tranci di tonno, irrorate con la salsa di soia, olio extra-vergine di oliva, un cucchiaio di aceto balsamico in crema, un pizzico di sale e Continua a leggere..

Le polpette sono un perfetto “svuota-frigo”..Potrete infatti farle con qualsiasi tipo di salume o formaggio o carne e il risultato sarà sempre lo stesso: Spariranno in un lampo dal piatto!!!Oggi ve le propongo con il prosciutto crudo, semplici ma molto gustose :) Ingredienti:200 gr di prosciutto crudo dolce100 gr di formaggio Grana grattugiato4 uova4 cucchiai Continua a leggere..

Oggi, il Calendario Italiano del Cibo festeggia la Giornata Nazionale di Giuseppe Verdi, essendo l’anniversario della prima rappresentazione del Nabucco, Ambasciatrice Antonella MarconiNon potevo mancare a questo appuntamento!Giuseppe Verdi, nasce a Roncole, vicino a Busseto (Pr), i genitori erano di origine piacentina e dopo aver vissuto a Milano per qualche tempo nel 1851, con la moglie Continua a leggere..

Cavolo cappuccio brasato al profumo di limone Quando trovo questo cavolo cappuccio appuntito (Brassica oleracea var.capitata f. alba) mi piace presentarlo in tavola così, condito con un burro al profumo di limone. Leggi il resto della ricetta…

Era il periodo di Natale e il denaro, in quel periodo, era poco. Una bambina stava preparando un suo pacco di Natale. Avvolgeva una scatola con costosissima carta dorata.   Impiegava una quantità sproporzionata di carta, fiocchi e nastro colorato. “Cosa fai?” la rimproverò aspramente il padre, “Stai sprecando tutta la carta! Hai idea di Continua a leggere..