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Il capitone alla griglia: come cucinarlo? Anche marinato è davvero una specialità che non può mancare a tavola, specialmente per il pranzo di Natale. La tradizione lo annovera tra i piatti più specifici anche per festeggiare l’arrivo delle feste natalizie, da preparare la sera della vigilia. Molto caratteristico è il modo di cucinare il capitone Continua a leggere..

I dolci di Natale al cucchiaio sono veloci, anche senza cottura. Si possono preparare anche senza uova, se abbiamo deciso di non utilizzarle. Ci sono ampie possibilità di scelta, per realizzare il dolce che più ci piace da portare in tavola per le feste, senza troppa fatica. Specialmente se abbiamo deciso di impegnarci in un Continua a leggere..

La pasta con pancetta datterini e olive nere è un primo piatto davvero veloce e saporito da realizzare nel tempo in cui la pasta cuoce. Come sempre durante la settimana si ha poco tempo per preparare il pranzo e per pensare a piatti elaborati ma senza rinunciare al gusto possiamo portare in tavola un primo piatto davvero Continua a leggere..

Spiedini farciti con pasta brisè Un’idea originale e simpatica per preparare degli spiedini per rallegrare la vostra tavola per un antipasto sfizioso. Gli spiedini farciti con pasta brisè li potete fare con diversi ingredienti utilizzando quelli che più preferite. Potete alternare verdure, salumi e formaggi. Ingredienti Per la pasta brisè 200 grammi farina 00 120 grammi di ricotta Continua a leggere..

Pasta e patate in brodo La pasta e patate in brodo rappresenta un’insuperabile ricetta della tradizione. Molti la preferiscono asciutta, ma anche questa versione è molto appagante, una sorta di comfort food da gustare soprattutto in questo periodo dell’anno, quando portare in tavola un piatto fumante è un vero piacere. La pasta e patate in brodo è Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr ceci secchi, 1 mazzetto di cavolo nero, 1/4 di cavolo verza bianco, 1/4 di cavolo verza rossa, 2 – 3 cipollotti, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lasciare in ammollo i ceci per una notte, scolarli e cuocerli per 2 ore in una pentola di terracotta. Nella stessa pentola, mettendo da Continua a leggere..

22 Se solo la farina di castagne non costasse un occhio della testa penso che potrei affrontare l’autunno e l’inverno nutrendomi di castagnaccio. È un dolce che ho scoperto da grande, una passione che mamma mi ha trasmesso e che abbiamo riportato in tavola quando – causa dieta da intolleranze – le alternative non erano Continua a leggere..

Oggi parleremo di un antipasto veloce, gustoso e particolare per stupire i vostri ospiti. Molto gustoso grazie agli ingredienti di qualità che lo compongono, questo piatto vi consentirà di portare in tavola qualcosa che raramente vedrete o assaporerete da amici e parenti. Vediamo come procedere. ________________      Ingredienti per 4 persone      ________________ Continua a leggere..

Dico senza timore che il pesce è il mio punto debole. Ammiro tantissimio mia suocera, che da buona veneziana doc al solo sentire il nome di questa o quella specie inizia a declinare ricette di ogni tipo. Io no, a me serve calma e consentrazione. Ma il risultato vale l’attesa. Prendete dei filetti di scorfano, Continua a leggere..

L’autunno è una delle stagioni più affascinanti e per preparare questa tavola d’autunno mi sono lasciata ispirare dalla natura utilizzando elementi – naturali – dai colori caldi. Tutti i miei consigli e TIPS (materiali, tessuti, elementi decorativi) da utilizzare per creare una perfetta atmosfera autunnale a tavola, li trovate sul blog Giordano Vini. Inoltre vi ricordo che fino Continua a leggere..