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    L’inverno ormai è arrivato e la voglia di cibi caldi, di minestre e zuppe e più in generale di coccole serali è sempre presente. Questa sfiziosa minestra a base di legumi e spinaci, vi farà fare il pieno di ferro, proteine e fibre e vi scalderà in ogni senso! La ricetta l’ho presa Continua a leggere..

Natale si avvicina e io sono davvero in fermento: trovo bellissimo questo periodo, mi emoziona e mi fa tornare bambina.Mi ricordo che, in questa occasione, casa mia era un porto di mare. Ospitavamo una quantità industriale di parenti e io, puntualmente, essendo la più piccola, dovevo dormire in una grande culla: questo fino a quando Continua a leggere..

Si sa che il periodo che precede le feste è un po’ magico. E’ un vero piacere starsene in cucina, accendere il forno e preparare i biscotti da donare agli amici. Un bel sacchetto trasparente, chiuso da un bel fiocco, oppure una scatola preziosa, che sarà un dono aggiuntivo, e il regalo è pronto. I Continua a leggere..

Serve un’idea buona, facile e veloce per intrattenere gli ospiti e accompagnare l’aperitivo, il giorno di Natale? Basta chiedere! Queste stelline sono proprio quello che ci vuole: si fanno in poco tempo, sono versatili perchè potete farcirle con quello che più vi piace, fanno impazzire grandi e piccini e… come le ciliegie, una tira l’altra! Continua a leggere..

Una variante golosa del classico tiramisù che non prevede l’utilizzo delle uova e del caffè nella preparazione e che possiamo personalizzare con la crema alla nocciola autoprodotta sia in versione tradizionale che vegan. Il tiramisù è il tipico dolce da portare in tavola durante i pranzi e le cene con amici e parenti. Questa versione Continua a leggere..

  Il Tema di Dicembre  per l’Ingrediente in Comune del gruppo Progetto Blog di FB  è il Natale. Io ho pensato alle “Pizzette Natalizie” a forma di alberello, pupazzo e fiocco di neve, carine e sfiziose da portare in tavola. Pronte in un attimo con la Pasta Briseè già pronta alla quale, ho aggiunto Peperoni, Broccoli e  Cubetti di… Continua a leggere..

Il Natale arriva ogni anno, eppure ogni volta ci sembra un Natale nuovo. Possiamo dire veramente che il Natale è la festa  di tutti i bambini, i quali, più degli adulti, sentono la solennità e la gioia del Natale. Ed è proprio a loro che voglio proporre, in questo periodo dell’anno  chiamato  Avvento, la preparazione della Continua a leggere..

Oggi vi propongo degli antipasti con il salmone o le mazzancolle, il re e le regine della tavola delle feste. Idee sia che per il cenone che per il pranzo, che siano a tavola o a buffet. Crema di salmone per inzuppare crostini e patatine nei buffet delle Feste Shot di mazzancolle con avocado anacardi Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale basmati, 1 mazzetto di bietole, 120 gr farina di ceci appena macinata, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare il riso. Lessare o cuocere al vapore le bietole tagliate finemente. Ottenere una cremina densa aggiungendo un po’ d’acqua alla farina di ceci. Aggiungere sale e pepe e cuocerla come Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr segale integrale, 1 mazzetto di bietole, 1 porro, 1 vasetto di lupini precotti, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le bietole tagliate finemente e tenerle da parte. Cuocere la segale per 50 minuti. Soffriggere il porro affettato sottilmente con un filo d’olio,aggiungere i lupini scolati dall’acqua di conservazione. Aggiungere segale e Continua a leggere..