Tag Archives: tavola

Annecchia, spezzatino, jammunciello, tracchie, locena, punta di natica, pettol’e spalla, nervetti, fianchetto e corazza: questi i tagli di carne che chiede Donna Rosa  (Sophia Loren) alle macellaie,  nella famosa scena del film “Sabato, domenica e lunedì” per preparare, secondo un preciso rituale che ha inizio il sabato,  ‘o rraù,  il ragu della tradizione,  immancabile sulla Continua a leggere..

Rientro a casa dell’adolescente dopo un periodo di vacanza a Milano dalla sua unica "super-nonna". Le esternazioni del De Win: “Signori, mio figlio è tornato a casa. Mi appello fin da ora alla Convenzione di Ginevra, ma da buon sovietico sia chiaro che lotterò fino alla vittoria del socialismo. E’ stato bello essere padrone di Continua a leggere..

Risotto con mazzancolle e zafferano è un primo piatto adatto alla tavola di tutti i giorni oppure anche alla tavola di festa. L’abbinamento dello zafferano con le mazzancolle è stata una piacevolissima sorpresa e vi consiglio di provare questo risotto per la famiglia e gli ospiti! Difficoltà: Alta Preparazione: 30 minuti Cottura: 60 minuti Porzioni: Continua a leggere..

Le abitudini culinarie dell’antica Roma, dallo spuntino veloce (prandium) ai convivi eleganti, dalla cucina della Roma arcaica, contadina e guerriera, alle raffinate ricette del cuoco Apicio, fino al menù di Trimalcione, trionfo dell’eccesso e dello spettacolare a tavola: un excursus … Continua a leggere →

Un po’ di tempo fa ho pubblicato una raccolta con i piatti, che nel tempo, ho preparato e portato in tavola durante i pranzi di Pasqua. Potete trovare la raccolta leggendo qui. Questa volta vorrei proporvi un Easter menù, che scritto in questo modo è molto chic, per sollevarvi dal pensiero di cosa portare in Continua a leggere..

POLPETTE E POLPETTONI Polpette e polpettoni: oltre 10 ricette super veloci e super pratiche… Si tratta di ricette molto casalinghe, che ho fatto davvero molto spesso per la mia famiglia, e che hanno sempre un successo strepitoso! Grandi classici sulla tavola, buoni per tutte le occasioni. Troverete in questa raccolta ricette più tradizionali, ma anche Continua a leggere..

Antipasti di Pasqua ricette facile e gustose, senza glutine, perfette da portare in tavola in un giorno di festa come la Pasqua, e non solo. In questa piccola top list ho raggruppato le prime 10 Ricette di Antipasti di Pasqua pensate per il vostro menù. Ogni settimana ne aggiungerò altre 10 così da riempire il Continua a leggere..

Buongiorno e ben ritrovati, continuiamo a scoprire nuove aziende italiane che grazie ai loro prodotti rendono il settore food italiano una vera eccellenza; oggi vi parlo e quindi ospito, nel mio blog,  Florapis miele, che dal 1979 inizia la produzione di miele biologico con solo 7 arnie.  Oggi, il marchio vanta un team di esperti apicultori siciliani, Continua a leggere..

Sbrisolona perchè ha le briciole della sua dolce gemella ed una consistenza più compatta del classico gateao di patate. E’ un secondo piatto semplice da preparare che conquisterà sicuramente tutti per la sua bontà al primo assaggio.Un’idea facile e veloce per portare in tavola una torta salata con un aspetto diverso, ma anche un modo Continua a leggere..

Signore e signori oggi alla Tavola di Ajò a Pappai!!! conosciamo l’antropologa culturale Alessandra Guigoni, esperta in storia e cultura del cibo e del vino. Benvenuta Alessandra! È un piacere ospitarti alla nostra tavola virtuale. Ci racconti qualcosa di te e di come è nata la tua passione per il cibo? E’ nata a fine Continua a leggere..