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Ingredienti per l’impasto degli gnocchi: 1 kg e 400 g di patate 400 g di farina di farro Ruggeri, più la farina per il piano di lavoro 1-2 uova sale fino Ingredienti per la crema di broccolo romano e patate: 1 broccolo romano 1 patata media 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona sale  olio Continua a leggere..

Ingredienti: 3 piccole baguette 1 metà di un aglio 12 cucchiaini di passata di pomodoro La pizza baguette  può preparare con diversi tipi di farciture: dal prosciutto al salame, il tonno, le olive, i peperoni tagliati rossi e giallo, i funghi a pezzetti, i pomodorini, il mais, la mozzarella, il formaggio grattugiato, pesto . Preparazione Continua a leggere..

Le torte di mele mi incuriosiscono sempre e quando ne trovo una di nuova prima o poi la provo. Questa e una ricetta semplice, facile, veloce e anche buona. dal libro“Paul Hollywood’s British Baking” di Paul Hollywood Cosa ti serve 200 gr. di farina 00 1/2 cucchiaino di cannella 100 gr. di burro 100 gr. di Continua a leggere..

INGREDIENTI uova: 3 zucchero: 150 gr ricotta: 150 gr marsala: 2 cucchiai caffè espresso: 1 tazza cacao: qb pan di spagna (per la ricetta qui http://inevitabile75.blogspot.it/2013/02/come-si-fa-il-pan-di-spagna-clicca-e.html ) PROCEDIMENTO Seguite le istruzioni. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso, aggiungete la ricotta e il marsala e continuate a montare il composto. Continua a leggere..

INGREDIENTI4 uova100 g di zucchero250 g di mascarponecacao amaro in polvere20 cl di latteNutellabiscottiPROCEDIMENTO In una casseruola , fate scaldare il latte con un po’ di cacao amaro e lasciate raffreddareIn una ciotola , mescolate i tuorli e lo zucchero fino a quando non ottenete un composto bianco e spumoso . Aggiungete il mascarpone e Continua a leggere..

Ingredienti: 8 fettine di lonza tagliate sottili, 300g salsiccia a nastro, 450g funghi pleurotus tagliuzzati, 90g senape piccante, 30ml latte, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe Battere le fettine di lonza tra due fogli di cartaforno; tagliare la salsiccia in 8 pezzi di uguale lunghezza e arrotolarvi attorno le Continua a leggere..

Tempo di preparazione:  30 minuti Costo della preparazione:  medio Difficoltà:   facile Ingredienti per 2 persone: 300 grammi di mazzancolle di medie dimensioni 1 costa di bietole rosse  1 pompelmo rosa Basilico Curcuma Olio extra vergine Sale e pepe Procedimento: Sbianchite le coste di bietola e raffreddatele subito in acqua. Tagliate a julienne sottilmente le Continua a leggere..

Sole di Pizza Ingredienti per 2-3 persone: 2 dosi di pasta sfoglia rotondi come da libro base, 150 ml di passata di pomodoro rustica, 125 gr di mozzarella fresca o in panetto, sale, zucchero, origano, 1 tuorlo e 1 cucchiaio di latte per spennellare. Preparazione: Per prima cosa condite la passata di pomodoro con un pizzico di zucchero e Continua a leggere..

Gli Gnocchi con ricotta e pomodoro sono un piatto facile da preparare ma molto apprezzato da tutti. Infatti questi gnocchi risultano molto morbidi, proprio grazie alla ricotta che ne esalta il sapore.  All’impasto ho aggiunto anche della passata di pomodoro per dare un tocco di raffinatezza in più.   Ingredienti: 250 g di ricotta 150 Continua a leggere..

Pan ciabatta rustica alle olive verdi Ingredienti : 500 farina 00 300 g acqua tiepida 200 g  lievito madre 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele liquido 4 cucchiai olio 100 g olive verdi snocciolate Preparazione : – Mettere nel contenitore della planetaria la farina setacciata insieme a tutti gli altri ingredienti, lasciando da Continua a leggere..