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Volete portare in tavola un piatto unico leggero e gustoso allo stesso tempo? Ecco un’ insalata con salsiccia stagionata fresca, piena di colore e sapore. Ormai si avvicina la bella stagione e sulle nostre tavole non possono mancare delle fresche insalate. Questo piatto è perfetto come antipasto, cene tra amici, buffet etc. Insomma è talmente Continua a leggere..

La vignarola alla romana è un piatto della tradizione contadina romana. E’ un contorno tipicamente primaverile, che si prepara con gli ultimi carciofi di stagione e con le primizie, che la primavera ci offre, ovvero fave e piselli (oltre che la lattuga romana). L’origine del nome di questo piatto così semplice, ma così ricco di Continua a leggere..

Questo PLUMCAKE SALATO con NOCI, GORGONZOLA e salumi è davvero buonissimo! Lo porto in tavola spesso per la cena, accompagnato da verdure, ma è ottimo anche in un buffet, un aperitivo, come antipasto per le feste o da portare per un pranzo al sacco durante la bella stagione! E’ un plumcake salato morbidissimo e umido, Continua a leggere..

Siamo nella stagione delle fragole, meglio non farci mancare una confettura fatta in casa con i pezzettini di fragole all’interno, un piacere per gli occhi e per il palato. Le conserve di fragole hanno il difetto di rimanere un po’ liquide, ecco il segreto per addensarle al punto giusto, senza doverle bollire a lungo: mela Continua a leggere..

Sarà il caldo in arrivo e la prospettiva delle ferie che finalmente ci rendiamo conto di quanto amiamo l’estate con il suo caldo, anche asfissiante, e i suoi coloratissimi e freschi prodotti che la natura regala ogni giorno. E’ proprio il caldo che ci fa consumare molta più frutta e verdura crude, che nelle altre Continua a leggere..

E dopo aver parlato della stagionalità di frutta e verdura nelle altre stagioni, lodiamo la primavera con il suo tepore crescente per la sua quantità di frutta e verdura profumata e colorata che vanta. E’ proprio in questa stagione che troviamo la più grande varietà di frutta zuccherina e finalmente siamo pronti a farci le Continua a leggere..

Nell’articolo in cui parlavamo della stagionalità del cibo ho affermato che è più salutare mangiare alcune pietanze in alcune stagioni che in altre per il loro contenuto diverso di nutrienti. Anche se non sono una nutrizionista ma solo una cuoca appassionata continuerò ad affermare questa cosa, ma bisogna sapere anche che la natura è preziosa Continua a leggere..

Dato che, specie in questa stagione, succede spesso di tornare a casa con le calzature fradice di pioggia o di nevischio, è bene sapere come si devono fare asciugare le scarpe bagnate correttamente per non danneggiarne materiali e forma ed evitare la comparsa di muffe e cattivi odori al loro interno. Sebbene l’asciugatura delle scarpe Continua a leggere..

Armocromia. Ultimamente se ne sente parlare tantissimo, ma di cosa si tratta esattamente? E’ una disciplina che si basa sull’analisi del colore, o meglio l’analisi del colore personale per trovare la tonalità di colore che sia armonizza meglio con la carnagione della nostra pelle, con gli occhi, il colore dei capelli, e  applicandolo al nostro Continua a leggere..

Buon sabato a tutti voi!!!! Anche se le temperature non lo sono ancora, io sento nell’aria già la primavera…la stagione che adoro, proprio come questo piatto: Casarecce carciofi, caciocavallo e guanciale! Per me i carciofi fanno primavera. Li associo da sempre alla Pasqua, a quando trascorrevamo le feste pasquali in Abruzzo con i nonni e non Continua a leggere..