Tag Archives: Spagna

Oggi vi presento una ricetta che ho adorato. Perfetta per un dopocena e particolare, per l’uso dei Kumquat. Non so voi, ma questi mandarinetti giapponesi li adoro, quindi ho voluto ricreare una ricetta dolce, per poterli gustare in un’altra maniera. Coppette alla cremadi kumquat e limoncello   Ingredienti per 4 persone: 10 kumquat +  6 Continua a leggere..

Buongiorno, questo fine settimana prepariamo insieme un dolce goloso che ci riporta ancora a sapori e colori estivi? Vi propongo un trifle alle pesche. In Inghilterra, il trifle è un dolce fatto a strati e contenente per lo più una crema, della frutta e una base di pan di Spagna, ma in pratica è diventato Continua a leggere..

Settembre è tempo di nuovi inizi, di nuove cose da raccontare. E allora partiamo dal principio. Da quando 5 anni fa decisi di iscrivermi all’alberghiero, di quando mi sono lasciata sempre più trasportare dalla passione e ho iniziato a memorizzare così tante tecniche e ricette a memoria, senza sentire nessuna fatica. O di quando 3 Continua a leggere..

IngredientiPer la pasta frolla: 375 gr di burro250 gr di zucchero a velo50 gr di marmellata di albicocche2 uova1 bustina di lievito1 cucchiano di vaniglia2 limoni grattugiati680 gr di farina 00Per il pan di spagna:5 uova100 gr di farina100 gr di zucchero1 stecca di vanigliaPer la crema di ricotta:500 gr di ricotta di pecora200 gr Continua a leggere..

Come ormai da qualche anno a questa parte le vacanze estive ci portano in Spagna, una nazione che amiamo tantissimo e che ormai abbiamo in buona parte visitato. La meta di quest’anno è l’Andalusia, più precisamente la parte occidentale della regione. Dopo ore e ore di documentazione su guide di viaggio ed online sono pronta Continua a leggere..

Come ormai da qualche anno a questa parte le vacanze estive ci portano in Spagna, una nazione che amiamo tantissimo e che ormai abbiamo in buona parte visitato. La meta di quest’anno è l’Andalusia, più precisamente la parte occidentale della…

Questa torta l’ho fatta per la mia sorella che si soprannomina Milady e così ho pensato di riprodurre la scritta col cioccolato fondente.Risale addirittura allo scorso anno, ma ricordo che era davvero buona e cosa importante, a lei piacque moltissimo! Ingredienti per il Pan di Spagna di diametro 24 cm:3 uova medie intere115 gr di Continua a leggere..

Zuppa Inglese in Torta, o in Piedi Ingredienti (stampo da 26 cm): Per il Pan di Spagna a doppia montata: 6 uova a temperatura ambiente 200 g. di zucchero 100 g. di farina 00 70 g. di fecola scorza grattugiata di mezzo limone 1/2 bustina di lievito per dolci semini di 1/2 bacca di vaniglia Continua a leggere..

Dopo la bellissima esperienza fatta con il Master sulle Naked Cake dell’MTC, vorrei condividere alcune importantissime cose che ho imparato, per fare una “torta nuda” come si deve. (La ricetta della mia torta la trovate qui).Intanto, le”naked cake” sono l’ultima moda delle torte da matrimoni americani, tutti le fanno, le raccontano e le fotografano. Sono torte a Continua a leggere..

È una pianta erbacea (Glycyrrhiza glabra) appartenente alla famiglia delle leguminose che cresce spontanea nelle regioni temperate mediterranee, ma che da tempo viene coltivata, soprattutto nell’Italia meridionale, per le sue radici, le quali possono essere semplicemente essiccate e commercializzate per essere masticate.     In alternativa, si lavorano per ricavarne un estratto a cui si Continua a leggere..