Tag Archives: Spaghetti

Paloma (Garance Le Guillermic): “Ha l’eleganza del riccio: fuori è protetta da aculei, una vera e propria fortezza, ma ho il sospetto che dentro sia semplice e raffinata come i ricci, animaletti fintamente indolenti, risolutamente solitari e terribilmente eleganti.” dal film Il riccio, 2010      Era già da un bel pò di tempo che Continua a leggere..

Si è svolto il 7-8-9 ottobre 2016 il primo “Verrigni Mood”, una tre giorni intensa, entusiasmante e ricca di gusto e di sapori. E’ stato questo non solo un tour ma un viaggio attraverso i  sensi del made in Italy della pasta abruzzese. l’Antico Pastificio Rosetano Verrigni  dal 1898,diretta con nuovo slancio da Francesca Petrei Castelli Continua a leggere..

A questi spaghetti al cartoccio con palombo, ho applicato, la “tecnica” al cartoccio. E’  una modalità di cottura che mantiene inalterati il sapore ed i nutrienti degli alimenti che si vanno a cuocere. Si tratta di avvolgere il cibo in un foglio di carta stagnola o di carta forno, in modo tale che il cibo Continua a leggere..

Spaghetti al sugo di pesce, buonissimo primo piatto. Il sugo è preparato con gamberi, salmone, seppie e calamari.

Ingredienti: 4  pere non troppo mature, 2 banane, 3 datteri medjoul, 100 gr cioccolato fondente vegan. Preparazione: Tagliare le pere sbucciate con l’apposito attrezzo. Le mie erano un po’ troppo mature per cui è venuto fuori più un risotto che una spaghettata ;-) Frullare la banana con i datteri. Tagliare il cioccolato sottilmente. Unire la Continua a leggere..

Le tagliatelle ai funghi sono un primo piatto molto semplice da preparare che – oltre ad essere molto gustoso – hanno l’apprezzabile pregio di fare “subito festa”.  Infatti, se sono previsti ospiti a pranzo, durante fredde domeniche invernali, questo è uno dei piatti che mi piace particolarmente portare a tavola: facile, veloce, saporito e – Continua a leggere..

La pasta con le vongole è uno di quei piatti più veloci da preparare e anche più buoni da gustare. Almeno per me.  La vera ricetta, prevede i vermicelli e non gli spaghetti. Ma la cosa più importante è che la pasta sia di qualità. Io utilizzo la Pasta di Gragnano, la mia preferita. INGREDIENTI… Continua a leggere..

Gli spaghetti al radicchio di Treviso è in primo davvero saporito e ricco di gusto. L’ingrediente principe è il radicchio rosso  di Treviso che viene coltivato dal XVI secolo. Inizialmente si trattava di un cibo povero, utilizzato anche come mangime per gli animali. Non sappiamo chi lo abbia trasformato in un ortaggio prelibato e noto in Continua a leggere..

Spaghetti con la triglia Ingredienti: 3 triglie 3 carote 1 gambo di sedano mezza cipolla bianca olio evo q.b. sale e pepe nero q.b. qualche pomodorino qualche foglia di basilico fresco 200 gr. di spaghetti   Ricetta: far soffriggere tutte le verdure tagliate e lavate in olio con sale e pepe. Unire i pomodorini interi Continua a leggere..

L’unico fatto incontrovertibile, indiscutibile, assodato, accertato [bla, bla, bla] è che io non sopporto la gente monotematica. Mi tengo eh, ma mi ci vedrei bene a sbottare con un: cioè proprio nun te reggo, mi hai veramente triturata! Che poi, non so nemmeno da dove esca questa vena romanista/romanaccia che si palesa sovente, ma ne prendo Continua a leggere..