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La stagione estiva è terminata da un pò, ma con gli ultimi peperoni della stagione, piccoli e profumati, ho preparato una preziosa e gustosa conserva.Facile facile e gustosissima: peperoni secchi sott’olio alla siciliana. Voi mi domanderete: come hai fatto ad essiccare i peperoni in questo periodo? Semplice. Grazie all’essiccatore casalingo VitaDry Pro Disidratatore della Cecotec. 5 Continua a leggere..

I peperoncini sott’olio sono buonissimi proprio come qualsiasi altro tipo di conserva che si rispetti e, una volta preparati, potrete usarli in qualsiasi tipo di preparazione. I peperoncini piccanti sott’olio sono perfetti da usare sulla pasta al ragù o al pomodoro semplice, o ancora su secondi piatti a base di carne o sulla pizza. Curiosi di scoprire come preparare la Continua a leggere..

Le Zucchine sott’olio sono una delle tante buone conserve che d’inverno ci fanno sentire e ricordare i profumi dell’estate. In questa stagione c’è abbondanza di verdura e quindi ne approfittiamo per fare qualche conserva per l’inverno. Le Zucchine Sott’Olio sono facili da preparare basta scegliere le zucchine più belle, piccole e verdi. Le Zucchine sott’Olio Continua a leggere..

Le Melanzane Mignon Farcite Sott’Olio sono una deliziosa conserva che ci fa gustare in inverno il sapore dell’estate. Le Melanzane Mignon sono delle melanzane particolari un pò più dolci delle normali, sono ottime arrostite, fritte, ripiene. Dolci e sfiziose si mangiano in un sol boccone. In questo caso le melanzane mignon sono state farcite con Continua a leggere..

Come fare i peperoncini sott’olio in casa? Ecco tutti i consigli per preparare questa conserva sfiziosa, senza rischio di muffe. I peperoncini sott’olio sono buonissimi proprio come qualsiasi altro tipo di conserva che si rispetti e, una volta preparati, potrete usarli in qualsiasi tipo di preparazione. I peperoncini sott’olio sono perfetti da usare sulla pasta Continua a leggere..

Dopo tre apparizione in video qualunque coglione che viene intervistato … Dice la sua e anche quella degli altri…Enzo Biagi ( 1920-2007) Tra le tante cose che vengono dette a proposito dell’invecchiamento cerebrale forse  si è dimenticato di dire  che  il piacere di cucinare anche in età avanzata e soprattutto cercare nuovi stimoli, e nel Continua a leggere..

La struncatura con pomodori secchi e mollica è un primo piatto gustoso e facilissimo da preparare che arriva direttamente dalla Calabria. Ho deciso di proporvi questa ricetta perché, come ben saprete, amo diffondere la tradizione della mia terra. La struncatura è un tipo particolare di pasta che fino agli anni 50 veniva prodotta con i Continua a leggere..

La cucina del sud ha sapori semplici e forti, colori accesi e profumi intensi. il BOCCACCIO è, forse, la tradizione che ci identifica e ci contraddistingue. Tutto si può conservare: verdure, salumi, formaggi; ma l’alimento principale è il pomodoro: così saporito, versatile, nutriente. I pomodori secchi sott’olio sono un gustoso antipasto, un contorno, un condimento, Continua a leggere..

I CARCIOFINI SOTT’OLIO si possono preparare anche a casa e questa è la stagione giusta per farlo. I carciofini da prendere sono quelli piccoli e teneri, devono però essere duri e corposi al tatto, questo significa che sono freschi, raccolti da poco e ideali per la nostra preparazione. Serve solo un pò di pazienza per Continua a leggere..

Una verità detta con cattiva intenzione… Batte tutte le bugie che si possono inventare…William Blake ( 1757-1827) Care amiche buon giorno!!!Anche oggi splende il sole e la temperatura è mite.Non è che io voglia sembrare quella che si lamenta sempre …ma….Non piove da tre mesi.Fa caldo per essere ormai a novembre..Tira spesso un vento furioso…E Continua a leggere..