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L’autostima non si costruisce con feste e bei vestiti…  Ma nei momenti difficili della vita..Paolo Crepet ( 1951) Qualche tempo fa ero ospite della mia amica Iria..Ad un certo punto, in prossimità dell’ora di cena, l’ho vista tritare velocemente qualcosa..La curiosità ha vinto e mi sono avvicinata per vedere cosa stava combinando..Lei è sempre una Continua a leggere..

Ingredienti: 500g peperoncini rossi, 400g ricotta, 300g caprino, 250ml aceto di vino bianco, 2 foglie di alloro, capperi, olio extra vergine di oliva, sale Tagliare la calotta ai peperoncini, svuotarli facendo attenzione a non romperli, eliminando i semini e sciacquarli. Portare ad ebollizione in una pentola l’aceto con 300ml di acqua, tuffare i peperoncini, unirvi Continua a leggere..

MELANZANE GRIGLIATE SOTT’OLIO Sono deliziose queste melanzane grigliate sott’olio, semplici da fare e ottimo metodo per poterle gustare anche in inverno ! MELANZANE GRIGLIATE SOTT’OLIO INGREDIENTI : 1 Kg. di melanzane olio extra vergine d’oliva q.b. 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo fresco qualche fogliolina di mentuccia fresca sale q.b. a PROCEDIMENTO : Prima Continua a leggere..

Non inventare assolutamente niente è un atto di genio puro… E, in un’epoca commerciale come la nostra, indica un considerevole atto di coraggio fisico..Oscar Wilde ( 1954-1900) Care amiche oggi vi propongo  una bella novità  che penso possa interessare tutti colori i quali desiderino mangiare in modo sano, leggero… e soprattutto veloce da preparare…Le fotografie Continua a leggere..

Dichiarare la propria viltà… Può essere un atto di coraggio…Edgar Allan Poe ( 1809-1849) “Le zucchine gialle appartengono alla famiglia delle “cucurbitacee”, la stessa delle zucchine verdi. Le zucchine gialle sono conosciute anche con il nome di “patisson”. La differenza tra le due tipologie di “cucurbite pepo” non è solo nel colore della buccia, ma Continua a leggere..

L’amore è un fuoco… Ma non sai mai se scalderà il tuo cuore o brucerà la tua casa..Joan Crawford ( 1904-1977) Le sollecitazioni  culinarie sul web sono davvero tante!!Si ingrassa solo a vedere ricette che si preparano in cinque minuti ( mai rispondenti al vero…di solito di minuti ne occorrono molti di più) Ricette che grondano Continua a leggere..

Alcuni credono che la felicità sia un bene molto lontano, quasi irraggiungibile.. Motivo per cui corrono a più non posso nella speranza di avvicinarla, senza mai rendersi conto che più corrono e più se ne allontanano..Luciano De Crescenzo ( 1928) Care amiche  forse cominciamo ad arrovellarci pensando a cosa preparare per Pasqua e Pasquetta cercando Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Puglia, grazie alla collaborazione con la blogger Maria De Candia, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Come ogni anno, nella prima decade di settembre (si può anche fino a fine mese) mi dedico alla preparazione dei peperoni tagliati sott’olio. Una conserva che a Molfetta ha un Continua a leggere..

La pasta con pomodori secchi e mozzarella è uno di quei primi piatti, creato con pochi ingredienti, che vi stupirà per la sua bontà! Il sapore deciso del pomodoro secco aromatizzato con aglio e menta (la mia ricetta per prepararli in casa potete trovarla QUI: RICETTA PUGLIESE DEI POMODORI SECCHI SOTT’OLIO) e la delicatezza della mozzarella Continua a leggere..

Quando ci regalo i prodotti dell’orto a Km 0, rimaniamo sempre affascinati, prodotti che sviluppano tutto il loro sapore, colore, bontà; non si può che preparare ottimi prodotti finiti, abbiamo deciso di farne scorta per l’inverno e mettere queste spettacolari zucchine sott’olio, Giorgia la nostra amica che ci ha fornito la materia prima poi ci Continua a leggere..