Tag Archives: Sicilia
Guacamole, ricetta originale messicana velocissima
Ho origini azteche il Guacamole, una ricetta ricca di nutrienti e grassi di alta qualità tipica del Messico, che oggi può essere gustata con semplicità anche alle nostre latitudini grazie agli avocado di provenienza nazionale. Il guacamole è una salsa messicana arcinota che merita a tutti gli effetti la sua fama. Ha origini antichissime e Continua a leggere..
Pasta con pesce spada e melanzane
La pasta con pesce spada e melanzane è un primo piatto dai sapori mediterranei semplice e gustoso, veloce da preparare. Se amate i profumi della Sicilia, la pasta con pesce… L’articolo Pasta con pesce spada e melanzane proviene da Oggi Cucina Mirco.
Brioche col tuppo
Tipica della Sicilia, la brioche col tuppo è un dolce morbido e profumato, da mangiare solitamente con la granita o da riempire con il gelato. Ma è buonissima gustata anche tiepida a colazione con il cappuccino. Ingredienti (13-14 pezzi) 500 g di farina 00 160 g di latte + q.b. per spennellare 25 g di Continua a leggere..
Brioche col Tuppo Siciliana
Oggi vedremo come preparare un ottima brioche col tuppo siciliana. Penso che questo dolce tipico della pasticceria sicula non abbia bisogno di presentazione poiché è una delizia conosciuta in tutto il mondo! A “brioscia cu’ tuppu”come viene chiamata in Sicilia, è una nuvola di sofficità dai profumi inebrianti di arance e limoni, fragranze proprie di Continua a leggere..
Tuma alla piastra
La tuma è un formaggio fresco tipico della Sicilia, può essere di latte ovino o vaccino (quasi sempre nella mia provincia); viene prodotto dalla cagliata senza aggiunta di sale, tanto è vero che viene utilizzato anche nela preparazione delle cassate, dolce tipico di Pasqua); va consumato sempre fresco perchè non si conserva a lungo proprio Continua a leggere..
Brioches col Tuppo Siciliane, Ricetta di Famiglia
Dopo 50 giorni ho ricominciato a lavorare, il governo ha sbloccato un pò la situazione. Cosi, mi sono dedicata al mio locale ed è per questo che non avete avuto notizie di me. Ma eccomi qui. In questa quarantena ho sfornato tantissime ricette, in verità molte le ho provate per la prima volta con risultati Continua a leggere..
Suspiri o durci de zziti
L’Italia nel Piatto, 2 Maggio: Il piatto degli sposiUn tempo in Calabria il giorno del matrimonio si usava fare un rinfresco. Niente quindi pranzi o cene sontuose ma unicamente dolci fatti in casa accompagnati dai rosoli preparati anch’essi dalle sapienti mani delle mamme. “I durci de’ zziti” si cominciavano a preparare alcuni giorni prima del Continua a leggere..
Sgute calabresi
L’Italia nel Piatto, 2 Aprile: “Mamma, ho fame” “Il cestino infilato al braccio era un vezzo da signorine al quale non avrei mai rinunciato”.Ognuno di noi ha nel proprio cassetto un cibo che ha in sè dei profumi e dei ricordi che con un solo morso hanno la capacità di portarti indietro nel tempo. E Continua a leggere..
Campo d’Oro il meglio della Sicilia a casa vostra!
Cari lettori, ben ritrovati, oggi, ospito e presento una nuova azienda che merita tutta la mia stima e la vostra attenzione; azienda nata e ubicata nella bellissima Sicilia, a Sciacca in provincia di Agrigento, produce e confeziona sughi, conserve e marmellate. I prodotti che vedete in foto vengono distribuiti in tutta Italia, ma anche all’Estero Continua a leggere..
Spaghetti con acqua di limone, caciocavallo e pistacchio
Quando usiamo bucce di limone nelle nostre pietanze dobbiamo essere sicuri che la provenienza sia di tipo biologico e senza contaminazioni da agenti chimici . Ma perché un limone lo rendono non biologico? Una prima causa è mantenere la lucidità del frutto nel tempo, un limone o arancia prodotto fuori dal nostro territorio richiede lavoro Continua a leggere..