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Seppie alla mediterranea un secondo dal sapore di mare con seppie, olive, pomodorini, facile da preparare, deliziosamente buono e goloso. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 1 kg seppioline 1 cipolla rossa di Tropea 300 g pomodorini ciliegino q.b. olive nere q.b. Continua a leggere..

E’ stata davvero una bella sorpresa scoprire la Locanda Sant’Agata, ma soprattutto la cucina dello chef Nicola Micheletti. Come consueto gli ho chiesto di definire la sua cucina con tre aggettivi, lui ne ha usati due: emozionale e tradizionale ed io aggiungerei anche sorprendente. Lo chef e patron Nicola Micheletti, classe 1987, è assolutamente autodidatta -ha Continua a leggere..

Quanto mi rendono felice le fredde serate d’inverno! Fuori il vento frizzantino soffia impetuoso, nella mia cucina calde ed avvolgenti preparazioni cuociono sul fuoco. L’atmosfera perfetta. Le Seppie in Zimino, uno dei salubri e meravigliosi piatti della tradizione ligure, è uno di quelli che più spesso fanno bella mostra di sè sulla tavola della cena. Qualche Continua a leggere..

Questa è una delle ricette che mi ricordano mio nonno Renato: andava matto per le seppie in umido e io continuo a proporle in famiglia, sempre con grande successo. Il segreto di questo piatto è la cottura: le seppie in umido vanno cotte a fuoco bassissimo, vanno fatte appena sobbollire, per tanto tempo, qualche ora Continua a leggere..

Seppie gratinate al forno Seppie gratinate al forno sono un secondo di pesce veloce e gustoso. Si tratta di seppie fresche tagliate a striscioline e poi panate con un mix di farina di mais aromatizzata con buccia di limone e prezzemolo. La farina di mais rende le seppie croccanti e saporite, quasi non ti accorgi Continua a leggere..

La facile ricetta delle morbidissime e prelibate seppie con patate in umido realizzabile con molluschi freschi o decongelati e da consumare fumanti in inverno e tiepide o fredde in estate. L’articolo Seppie con patate in umido morbidissime è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Quanto mi piace cucinare (e gustare) i molluschi! Durante la cottura sprigionano un avvolgente, irresistibile profumo di mare ed il loro sapore è intenso o delicato, a seconda di quale specie si scelga. In qualsiasi stagione, il freezer di casa è sempre ben fornito di moscardini, polpi o seppie, comprati freschissimi ed opportunamente congelati per intenerirne Continua a leggere..

Seppie ripiene al forno  Ingredienti  4 grandi seppie 500 g di patate 50 g di pangrattato 1 uovo 2 spicchi di aglio 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco 30 g di pecorino 30 g di parmigiano 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe Preparazione 1) Pulite Continua a leggere..

Le gustose, salutari ed ipocaloriche seppie in insalata con carote e zucchine sono un piatto di mare raffinato nella sua semplicità e ideale da servire non solo freddo in estate, ma anche tiepido nelle altre stagioni: la ricetta light facile e veloce. L’articolo Seppie in insalata con carote e zucchine light è stato pubblicato su Continua a leggere..

seppie con mandorle e melone dosi per 4 personeingredienti per tagliatelle di seppie con mandorle e melano  4 SEPPIE 650 G 500 G DI MELONE   ERBACIPOLLINA  15 G DI MANDORLE A LAMELLE  MAGGIORANA  PRZZEMOLO LIMONE OLIO EXTRAVERGINE SALE E PEPE preparazione  prima di tutto pulite le seppie tagliatele a listarelle piuttosto sottili poi portate a bollore abbondante a Continua a leggere..