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Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 50g burro, 250g ricotta, 100g marmellata di limoni (la mia, leggi qui), zucchero a velo Srotolare la pasta sfoglia e nel senso della lunghezza tagliarla in 3 strisce di uguale misura; sovrapporre le strisce incollandole fra loro con il burro fuso spennellato per tutta lunghezza, poi arrotolare. Avvolgere in Continua a leggere..

Ingredienti: 350g ziti, 1 melanzana (300g), 400ml latte, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 120g prosciutto cotto affettato,  40g grana grattugiato, 30g burro, 30g farina O, 2 uova, noce moscata, sale, pepe Affettare la melanzane nel senso della lunghezza in fette di 1/2cm e grigliarle su una piastra rovente 1 minuto per lato; Continua a leggere..

Ingredienti: 3 grosse zucchine (700g), 130g wurstel di maiale a pezzetti, 120g cipolle a spicchi, 40g grana grattugiato, 50ml latte, 1 cucchiaino raso semi di cumino,  olio, sale, pepe Spuntare le zucchine e tagliarle a 1/2 nel senso della lunghezza, prelevare la polpa con uno scavino creando delle barchette. Riunire nel mixer la polpa delle Continua a leggere..

Sono una persona che ama fare la spesa nei negozi del proprio paese, amo dove vivo e far parte della comunità. Acquistare nei piccoli negozi mi dà un senso di appartenenza e mi permette di acquistare prodotti a km 0, con me non packaging e mantenere un rapporto unano con i commercianti. Io sono quella Continua a leggere..

Under Pressure – The Queen  Quando tutto questo sarà passato e mi guarderò indietro, penserò a questo anno come ad un canyon, una crepa nel tempo e nello spazio che ha inghiottito 365 giorni, un buco nero che ha risucchiato ogni progetto, idea, desiderio, prospettive, sogni di un intero pianeta. Non credo che riuscirò a Continua a leggere..

Evergreen – Barbra Streisand Allora, siete usciti? Io si, lunedì scorso, subito di prima mattina, e sono rientrata a casa per l’ora di pranzo, distrutta. Premetto che non ho fatto nulla. Sono solo andata in ufficio per una riunione di un paio d’ore, seguita da una piccola spesa e poi subito a casa. Ma per Continua a leggere..

Con mia figlia Marta abbiamo preparato questa torta allo yogurt con un Pandoro che era in scadenza e poichè in cucina si deve sempre riciclare tutto per un buon senso di recupero abbiamo voluto preparare questo dolce. E’ semplice da preparare e bello da vedere. Ma vediamo cosa occorre. L’articolo Torta yogurt sembra essere il Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 30g zucchero di canna, 250g ricotta, 1 uovo, 200g zucchero, 20g farina OO, 200ml latte,  50ml panna liquida, la scorza intera di 1 limone, zucchero a velo Srotolare la pasta sfoglia, tagliarla in 3 rettangoli di uguale misura nel senso dell’altezza, adagiarli su una placca rivestita di cartaforno Continua a leggere..

Una festa del lavoro anomala visto che siamo a casa da un bel po’, quindi l’augurio è quello di ripartire più forti di prima ma parola d’ordine senso civico. Ognuno di noi deve essere responsabile per stare tutti in in sicurezza e ripartire con il piede sull’acceleratore.

Durante questa quarantena mi sono riscoperta: il tempo per pensare, ricordare, riflettere è stato molto e su quel meraviglioso balconcino al sole, nel silenzio della mattina, ho scoperto di essere forte e sentimentale, molto sentimentale. Forte sapevo già di esserlo ma pensavo seriamente che il mio lato sentimentale sovrastasse quello razionale e grintoso. Non parlo Continua a leggere..