Tag Archives: sedano

Chi mi segue o mi conosce sa che non amo molto il pesce, ne mangio poco e ho mille difficoltà nel cucinarlo. Credetemi io ci provo ma non azzardo mai qualcosa di più complicato di un pesce intero al forno o di una ricetta come questa, senza pretese e facilissima. Ingredienti 400 g di totano Continua a leggere..

Pappardelle zucchine e pancetta un condimento molto semplice per queste pappardelle all’uovo fatte in casa. Facilissimo e velocissimo da preparare. DifficoltàFacile Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Ingredienti Per le pappardelle 300 g farina 3 uova Per il condimento 150 g pancetta dolce Continua a leggere..

Ingredienti: 750g sedano affettato spesso, 300g zucca a dadini, 200g passata di pomodoro, noce moscata, olio, saleRiunire in padella il sedano con la zucca, 4 cucchiai di olio, una generosa grattata di noce moscata e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere la passata di pomodoro diluire con 200ml di acqua, salare, coprire, portare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 200g sedano con le foglie, 150g passata di pomodoro, 80g olive taggiasche, 50g cipolla, 50g carota, 70g parmigiano grattugiato, origano, olio, saleMettere nel mixer il sedano a pezzi con la carota, la cipolla, azionare l’apparecchio e tritare; versare il mix in un tegame, condire con 3 cucchiai di olio e rosolare Continua a leggere..

Ingredienti: 250g lenticchie dei Monti Sibillini, 260g ananas fresco a cubetti, 120g zucca a dadini, 80g cipolla tritata, 70g sedano affettato, 1lt brodo vegetale, 100ml latte, 1 cucchiaino colmo di curry, olio, saleRiunire in un largo tegame la cipolla con il sedano, la zucca, l’ananas, condire con 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale Continua a leggere..

 zuppa di cannellini e spinaci dosi per 4 persone ingredienti per zuppa di cannellini e spinaci 300 g di  fagioli cannellini secchi 200g di spinaci 1 cipolla 1 costa di sedano una carota 2 patate 3 pomodori 1 mazzetto aromatico (alloro, timo e rosmarino pecorino grattugiato olio extravergine di oliva un pizzico di sale e pepe preparazione Prima di tutto la sera prima mettere a bagno i cannellini

La caponata siciliana è una ricetta tradizionale della cucina siciliana, viene servita come antipasto ma anche come contorno, viene servita rigorosamente a temperatura ambiente. Le varianti sono tantissime, praticamente ogni famiglia ha la sua e trovare la versione originale è praticamente impossibile, comune denominatore è senza dubbio il gusto agrodolce. Caponata siciliana Print Persone: 2 Continua a leggere..

  Oggi è S. Valentino, auguri a tutti gli innamorati! Qui a Light and Tasty, festeggiamo con il colore rosso, classico colore dell’amore (come cantava Pierangelo Bertoli), della passione e degli innamorati. Oggi proporremo tutti piatti rossi, dall’antipasto al dolce, giusto per non farsi mancare niente!  Ho pensato ad una salsa, la salsina rossa della Continua a leggere..

  pollo in umido dosi per 4 persone ingredienti per pollo in umido 4 cosce di pollo4 salsicce 150 g di pancetta 4 pomodorini 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1/2 litro di brodo di carne 1 cipolla1 carota un gambo di sedano uno spicchio di aglio olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto tagliare a dadini la carota il sedano Continua a leggere..

Light and Tasty oggi raccoglie ricette a lunga cottura e per l’occasione ho pensato di proporre un classico della cucina romana che vale la pena di assaggiare! La coda alla vaccinara è un piatto che  esalta il quinto quarto, oggi tanto di moda. Questa divulgazione della cultura dello scarto non è casuale, infatti sono stati Continua a leggere..