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11 L’estate volge lentamente al termine, i giorni si fanno più corti e i colori sgargianti dell’estate si sfumano di bronzo e borgogna, ciò nonostante le giornate restano luminose e il sole è ancora tiepido. A mio parere questo è un periodo dell’anno veramente perfetto per camminare – complice il clima più fresco e mite Continua a leggere..

TORTA SOFFICE DI LIMONE INGREDIENTI: 125 gr di burro, 3/4 tazza di zucchero, scorza di limone grattugiata, 2 uova, 1 1/2 tazza di farina 00, 1 bustina lievito in polvere per dolci, 125 gr di panna fresca, il succo di due limoni PREPARAZIONE: Riunite nel contenitore del mixer il burro, lo zucchero e la scorza Continua a leggere..

Un primo piatto facile ed economico particolarmente gustoso, fresco e profumato, che fa un’ottima figura! Ingredienti (2 persone) 180 gr di pici 6 foglie di menta 1 scalogno 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di farina qb scorza di limone qb peperoncino rosso qb sale qb olio extra vergine di oliva Preparazione Tritare lo scalogno. Continua a leggere..

Eccomi qui di ritorno! In realtà sono partita senza salutare: come vi dicevo nel mio ultimo lontanissimo post non credevo neanche di riuscire a ritagliarmi del tempo e partire, concedermi finalmente una vacanza… Invece sì, è proprio il caso di dire “evviva i last minute”! Ho passato una settimana in una incredibilmente afosissima Londra (e Continua a leggere..

Una vicina e amica qualche giorno fa mi ha gentilmente regalato una cassetta di fichi appena colti.Qualcuno lo abbiamo gustato fresco sia accompagnando qualche fetta di buon prosciutto crudo e di formaggio, che come  frutta a fine pasto, ma con la maggior parte ho preparato la confettura di fichi.L’aggiunta della cannella è assolutamente a vostro Continua a leggere..

Ricetta per 6 persone INGREDIENTI Ingredienti per la pasta frolla: 400 gr farina 00 150 gr zucchero 200 gr. burro ammorbidito a temperatura ambiente 1 bustina di lievito per dolci 1 uovo intero e 2 tuorli la scorza di un limone. Per la farcitura: marmellata a piacere o nutella. PREPARAZIONE Preparazione pasta frolla: su una Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 70g burro, 250g zucchero, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, la scorza grattugiata di 1 limone, 250ml acqua, 500ml latte, 50g farina OO, 1 uovo, la scorza intera di 1 limone, olio per frittura, zucchero a velo Sciogliere la pasta madre con 100g di zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi la Continua a leggere..

La tartare di tonno è sempre stata per me uno dei piatti d’eccellenza; quello delle grandi occasioni, delle cene romantiche a lume di candela nei ristoranti più ricercati.Provare quindi a realizzarla nella mia cucina un pò mi spaventava ma, grazie alla scelta di materie prime di alta qualità e di questa ricetta dove il gusto Continua a leggere..

Avevo bisogno del mare. Un’appendice del cuore, il fluido che lo aiuta a battere e a restare a galla. Avevo bisogno di quelle onde che allontanassero i pensieri, per averne di nuovi, illuminati dal sole che tarda ad arrossire. Avevo bisogno di rallentare, di fermare quella velocità che mi aveva travolta, di fare chiarezza tra Continua a leggere..

Il pasticciotto è un tipico dolce leccese di pasta frolla farcito di crema pasticcera.Ieri è stato il nostro settimo anniversario di matrimonio ed invece che sulla classica torta questa volta la candelina è finita su un pasticciotto farcito di crema e amarena.  Io ne ho farciti alcuni con crema, altri crema e amarene e altri Continua a leggere..