Tag Archives: scorza

a buona toscana, ho avuto l’occasione di partecipare al Carnevale di Viareggio più volte, soprattutto quando ero più piccola. Si tratta di un carnevale molto famoso in tutta Italia, e sicuramente il più conosciuto in Toscana.   Esso affonda le proprie radici in oltre un secolo di storia e tradizioni.La prima parata ebbe luogo nel Continua a leggere..

San Valentino si o San Valentino no? Voi da che parte state? Io da quella di coloro che domani lo passeranno separarti dal marito, ma sicuramente insieme agli altri miei due amori. Avrei voluto festeggiarlo qualche giorno prima in realtà, perché secondo me è un po come il Natale, “quando arriva, arriva!!!” Invece altri mille Continua a leggere..

Questo mese per lo #scambioricette tra BlogGalline sono stata abbinata a Chiara Lazzarin e tra le tante ricette che propone nel suo blog ho scelto questi Biscotti al cocco ! INGREDIENTI: 150 gr farina 00 120 gr burro ammorbidito 150 gr zucchero 1 uovo 50 gr zucchero a velo scorza e succo di 1/2 limone non… Continua a leggere..

Vi ricordate i frollini Zaletti o zaeti di qualche giorno fa, vero? Durante “Dolcemente Con” il maestro Santin chiese al maestro Bertolini: “Questo impasto si può usare per fare un biscotto, una torta, o una base per una torta, vero?” e il maestro Bertolini rispose di si. Potevo farmi scappare questa versione? Eccomi allora a sfornare anche Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una variante della classica crema pasticcera, aromatizzata con scorza e succo d’arancia. E’ adatta per farcire torte e bignè. Ingredienti 230 ml di latte intero 50 g di zucchero semolato 2 tuorli d’uovo 35 g di farina 00 1 arancia, succo e scorza Procedimento Prendete una terrina e montate i tuorli insieme allo zucchero, poi incorporate Continua a leggere..

Voi come li chiamate? Sono i famosi e buonissimi biscotti veneti con farina di mais. Oggi proviamo a fare la ricetta del maestro G. Bertolini (Pasticceria Casa del Dolce di Bertolini a Cologna Veneta), tratta da “Dolcemente con” del maestro Maurizio Santin Ingredienti 400 g di burro morbido 300 g di zucchero a velo 300 g di uvetta 600 Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LA SOLITUDINE DEI NUMERI PRIMI “Dopo il dessert, sua moglie si alzò a raccogliere i piatti. Nadia fece per aiutarla, ma lei le disse di stare lì dov’era e sparì in cucina.“ Crema aromatizzata al limone con un croccante strato di zucchero di canna in superficie. Ottima come dessert  di fine Continua a leggere..

Se vi trovate senza un dolcetto per la colazione, ecco la ricetta per dei biscotti al miele semplicissimi, ma buoni e diversi dal solito, sono senza burro, con poco zucchero e per prepararli ci voglio massimo 10 minuti. E se non li finite, il giorno dopo sono ancora più buoni. INGREDIENTI:  250 g di farina 00 Bio   80 g Continua a leggere..

Una ex boutique di alta moda dove oggi, al posto delle macchine da cucire, risuonano pentole e tegami: a Cagliari, in pieno centro, Gianluca Fanni e Riccardo Massaiu nel piccolo ristorante Sarti del Gusto, 20 posti appena, fanno una cucina “su misura”, con prodotti di stagione e un occhio di riguardo alla presentazione. Due ragazzi Continua a leggere..

Questa settimana la cominciamo con degli ottimi biscottini,che si sciolgono in bocca e rivelano tutta la freschezza del limone che abbinato al cioccolato bianco li rende davvero golosi,anche se vi confesso che ero un po’ titubante per questo abbinamento,soprattutto io che non amo particolarmente il limone nei dolci,ma la mia amica mi ha convinto e di Continua a leggere..