Tag Archives: scamorza

Ingredienti: 8 Uova 4 Zucchine 200 g di Pomodorini rossi 2 Scalogni 80 g di Scamorza 100 g di Parmigiano grattugiato 100 ml di Latte 2 rametti di Origano fresco 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per saltare) 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per rosolare) Sale Pepe Preparazione • Lavate i pomodorini Continua a leggere..

Ingredienti: 2 panini per hamburger (i miei), 300g carne macinata di pollo, 60 salsiccia di pollo sbriciolata, 350g giardiniera in umido (la mia), 2 fette spesse di scamorza affumicata (120g), 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, sale Impastare la carne macinata con la salsiccia, una presa di sale e il rosmarino, fino a formare una massa Continua a leggere..

Ideali per una cena informale e come gutoso antipasto, questi fagottini sono realizzati con l’impasto della pizza e racchiudono un buonissimo ripieno a base di pomodoro, funghi freschi e scamorza. Sofficissimi, si possono tranquillamente congelare e riscaldare all’occorrenza e rimangono morbidi e filanti come appena sfornati. INGREDIENTI (per una ventina di fagottini): pasta per la Continua a leggere..

Oggi un bel piatto di lasagne fumanti ma con un gusto un po’ particolare grazie ai peperoni e al sapore affumicato della scamorza e del bacon. Io ho utilizzato le lasagne fresche, ma volendo si possono usare anche quelle secche. Ingredienti per 4 persone 160 grammi di lasagne fresche 2 peperoni gialli 1 peperone rosso Continua a leggere..

Vi siete mai chiesti come rendere davvero piacevole la pausa pranzo? Non più il solito panino con affettati o formaggi, passiamo ad una concezione più sana della pausa ristorativa preparando, anche in anticipo un gustoso Panino con hamburger di uova! Panino con hamburger di uova   1 panino di Pane casareccio 2 uova 30 gr spinaci Continua a leggere..

Calzone al forno zucca e scamorza affumicata Il calzone al forno zucca e scamorza affumicata è un semplicissimo calzone fatto con l’impasto della pizza e cotto in forno. Il ripieno è semplice ma sempre buono e rimane una ottima idea per una cena diversa e saporita. Ingredienti per 1 calzone da 30 cm di diametro: Continua a leggere..

E’ tempo di leggerezza e freschezza, e questo stato d’animo si proietta anche nei piatti che portiamo in tavola. Tra breve sarà Pasqua e ho pensato a lungo a cosa proporre come piccolo antipasto ai miei cari. Vorrei portare in tavola qualcosa di diverso, leggero ma al tempo stesso gustoso. Tempo fa ho trovato questa Continua a leggere..

La ricetta che vi lascio oggi è un contorno sfiziosissimo e semplice da preparare. Questi carciofi in padella, già saporiti da soli, sono resi ancora più gustosi dalla  scamorza, messa all’ultimo che li arricchisce e rende filanti. L’unica nota negativa è la pulizia dei carciofi che risulta sempre un pò antipatica, ma per il resto Continua a leggere..

I quadrotti realizzati con la pasta sfoglia sono ideali come antipasto o per una cena rustica o addirittura per un pic-nic un po’ diverso. Sono stati realizzati senza uovo nel ripieno, ma solamente con broccoli e scamorza.È una preparazione decisamente semplice, ma che conquisterà tutti per la croccantezza esterna e la morbidezza interna. Ingredienti: 1 Continua a leggere..

Sono degli involtini di foglie di borragine ripieni di filetti di alici sott’olio e un bastoncino di scamorza. Poi avvolti da un velo di pastella di acqua, farina ed olio extra vergine di oliva, infine fritti in abbondante olio di semi di arachide. Molto gustosi. Ingredienti: 20 foglie di borragine 250 g di scamorza bianca Continua a leggere..