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Ve l’ho detto nel precedente post che il libro SIX SEASON di Joshua McFadden è favoloso, vero? Ecco un’altra ricetta… strepitosa…le insalate le farò tutte, ma si deve avere pur sempre gli ingredienti in casa per poterle preparare. Per questa insalata di carote grattuggiate avevo tutte, anche le carote viola, quindi mi sono lanciata subito…. Continua a leggere..

Spaghetti con passata di pomodorini gialli siamo abituati che quando si parla di spaghetti al pomodoro ci viene in mente un bel piatto fumante tutto rosso, questa volta invece avremo sempre un piatto fumante, ma con un bel colore giallo oro. La passata di pomodorini gialli è molto saporita, ma leggermente meno acidula di quella Continua a leggere..

Tagliatelle agli asparagi e guanciale un primo piatto che sa di primavera profumato e facile da realizzare. Adoro gli asparagi in tutti i modi anche conditi semplicemente con un filo di olio extravergine d’oliva, ma trovo che in abbinamento alla pasta diano il meglio di se. Una parte degli asparagi l’ho ridotta in crema ed Continua a leggere..

Pici al pesto di erbe aromatiche un piatto pieno di sapore, ma soprattutto di profumi, facile e veloce da realizzare. Il pesto di erbe aromatiche è qualcosa di davvero saporito e particolare, adatto sia per condire la pasta, ma anche per essere spalmato su una fetta di pane bruschettata. Quest’anno il mio balcone l’ho riempito Continua a leggere..

Una torta salata che trova sempre un posto sulla tavola, quella classica con pasta sfoglia e zucchine. Ricetta banale?  Può essere, ma se la preparate con la sfoglia fatta in casa, la banalità lascia subito il posto alla soddisfazione. Ingredienti 1 dose  di pasta sfoglia veloce 3 zucchine2 uova medie250 g d ricotta1 cucchiaio di formaggio Continua a leggere..

Mallureddus al pesce un primo piatto saporito con mazzancolle, calamari, cosa di rospo, salmone e pomodorini. I malloreddus, chiamati anche gnocchetti sardi sono una pasta tipica della Sardegna. Ci sono opinioni diverse sulle origini del nome; potrebbe derivare dal termine latino mallolus che significa boccone o pezzettino. Secondo Wikipedia, invece, il termine malloreddu è un diminutivo Continua a leggere..

In questo periodo il mio umore riguardo social e blog è sulle montagne russe.  Sicuramente sono io che non capisco come funzionano le cose e che mi aspetto troppo da questo mondo; sta di fatto che ogni tre per due mi domando se ne vale la pena, entro in crisi, vorrei mollare, soprattutto quando trovo Continua a leggere..

Anche qui una ricetta di Ottolenghi, il grande chef, presa dal suo libro Flavour, che mi ha “colpitoeaffondato” non appena l’ho vista da Ilaria, nel suo Soffici blog per l’iniziativa Cook my books. Unica remora era trovare una zucca dall’aspetto decente in questo periodo, e devo dire la verità non appena l’ho trovata, mi sono Continua a leggere..

Oggi vi voglio proporre una ricetta semplicissima che qui a casa nostra è sempre stata molto apprezzata: gli gnocchi al salmone. Sono fantastici, veloci e saporiti, così facili da fare che può riuscirci anche un ragazzino. L’unico problema è che non bastano mani, perchè sono così buoni che finiamo per mangiarne troppi!!! Naturalmente gli gnocchi Continua a leggere..

Questo primo arriva direttamente da un programma tv che mi ha subito entusiasmato, quindi perchè non provarlo subito? Si tratta di un primo piatto completo, sano, gustoso e saporito, e di veloce e facile esecuzione. Il profumo dell’uovo crudo unito all’ultimo minuto della preparazione rende questo piatto unico e speciale. Un primo che pur nella sua semplicità è Continua a leggere..