Ve l’ho detto nel precedente post che il libro SIX SEASON di Joshua McFadden è favoloso, vero? Ecco un’altra ricetta… strepitosa…le insalate le farò tutte, ma si deve avere pur sempre gli ingredienti in casa per poterle preparare. Per questa insalata di carote grattuggiate avevo tutte, anche le carote viola, quindi mi sono lanciata subito…. e che buona che è… poi gli scalogni freschi grigliati danno un tocco veramente speciale. Potete usare anche dei cipollotti freschi 
Insalata di carote grattugiate con scalogno grigliato, noci e burrata da Six Season
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