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Mallureddus al pesce un primo piatto saporito con mazzancolle, calamari, cosa di rospo, salmone e pomodorini. I malloreddus, chiamati anche gnocchetti sardi sono una pasta tipica della Sardegna. Ci sono opinioni diverse sulle origini del nome; potrebbe derivare dal termine latino mallolus che significa boccone o pezzettino. Secondo Wikipedia, invece, il termine malloreddu è un diminutivo Continua a leggere..

In questo periodo il mio umore riguardo social e blog è sulle montagne russe.  Sicuramente sono io che non capisco come funzionano le cose e che mi aspetto troppo da questo mondo; sta di fatto che ogni tre per due mi domando se ne vale la pena, entro in crisi, vorrei mollare, soprattutto quando trovo Continua a leggere..

Anche qui una ricetta di Ottolenghi, il grande chef, presa dal suo libro Flavour, che mi ha “colpitoeaffondato” non appena l’ho vista da Ilaria, nel suo Soffici blog per l’iniziativa Cook my books. Unica remora era trovare una zucca dall’aspetto decente in questo periodo, e devo dire la verità non appena l’ho trovata, mi sono Continua a leggere..

Oggi vi voglio proporre una ricetta semplicissima che qui a casa nostra è sempre stata molto apprezzata: gli gnocchi al salmone. Sono fantastici, veloci e saporiti, così facili da fare che può riuscirci anche un ragazzino. L’unico problema è che non bastano mani, perchè sono così buoni che finiamo per mangiarne troppi!!! Naturalmente gli gnocchi Continua a leggere..

Questo primo arriva direttamente da un programma tv che mi ha subito entusiasmato, quindi perchè non provarlo subito? Si tratta di un primo piatto completo, sano, gustoso e saporito, e di veloce e facile esecuzione. Il profumo dell’uovo crudo unito all’ultimo minuto della preparazione rende questo piatto unico e speciale. Un primo che pur nella sua semplicità è Continua a leggere..

Tartinade de maquerau è una Crema spalmabile allo sgombro. Tartinade e Rilette sono creme spalmabili con vari ingredienti che sono molto comuni in Francia e Belgio. Per la ricetta ho preso spunto da  Valentina. E’ una crema molto gustosa e versatile, l’ho servita su un pane rustico leggermente tostato. Ingredienti: 125 g di sgombro sott’olio Continua a leggere..

Zuppa di ceci e vongole Buongiorno amici del web, mio grande alleato per il pranzo è il piatto unico dove a spicchi di grandezza diversi ci sono carboidrati, fibre e proteine. Una importante alternativa sono le zuppe con legumi patate e frutti di mare. Seguendo questo fil rouge arrivo alla ricetta che vi propongo questo Continua a leggere..

Spaghetti vongole, patate un abbinamento forse un po’ insolito, per questo primo piatto dal sapore di mare, molto saporito, facile e veloce da realizzare. Un primo piatto che piace a tutti sia ai grandi che ai più piccoli. Personalmente adoro gli spaghetti e a casa nostra li facciamo abbastanza spesso, naturalmente variando di volta in Continua a leggere..

Pollo e patate in casseruola il classico secondo piatto che veniva fatto domenica a pranzo in quasi tutte le famiglie d’Italia, sia cotto al forno o in padella o come questo caso in casseruola, il connubio del pollo e patate è sempre perfetto. Il vantaggio di questa preparazione è che può essere preparato anche il Continua a leggere..

  Oggi è S. Valentino, auguri a tutti gli innamorati! Qui a Light and Tasty, festeggiamo con il colore rosso, classico colore dell’amore (come cantava Pierangelo Bertoli), della passione e degli innamorati. Oggi proporremo tutti piatti rossi, dall’antipasto al dolce, giusto per non farsi mancare niente!  Ho pensato ad una salsa, la salsina rossa della Continua a leggere..