Tag Archives: sapori

Ricette alla caprese La mozzarella di bufala gustosa, i pomodori, con il loro gusto straordinario, il basilico fresco e profumato: tre sapori mediterranei che insieme hanno dato vita a uno dei matrimonio più riusciti della gastronomia partenopea, la Caprese. Ed allora eccovi tante proposte di ricette alla caprese. Un piatto unico che, soprattutto grazie ai colori che riprendono Continua a leggere..

Tartufini al limone e cocco senza cottura, golosi, freschi e facilissimi da preparare. Buonissimi e morbidi, i tartufini al limone sono uno tira l’altro. La ricetta dei tartufini al limone mi è stata consigliata dalla mia amica Teresa del blog => I sapori di Terry ; lei non ha usato il cocco per ricoprirli ma Continua a leggere..

Nell’ambito di Bufala fest (manifestazione di approfondimento sulla filiera bufalina che rappresenta il 20% del Pil della Campania e coinvolge 20.000 addetti nei settori dell’allevamento, della vendita e della ristorazione), si è svolta sabato 14 luglio scorso, la finale del contest  “I sapori della filiera“, organizzato in collaborazione con l’Associazione Professionale Chef Italiani ( qui Continua a leggere..

In questo periodo è difficile stare ai fornelli ed è ancora più difficile trovare un primo piatto leggero e gustoso che non faccia sentire ancora di più il caldo opprimente ! Ho messo in tavola quello che avevo in frigo e cioè zucchine, melanzane, pomodorini e fagiolini. tutto rigorosamente di stagione , il risultato ? Continua a leggere..

Si fa presto a dire chef su instagram Burger di quinoa con caviale di melanzane e ketchup di carote Stupisci i tuoi ospiti con qualcosa di innovativo: un esplosione di sapori. Morbidi e graffianti, tutti da assaporare! Questi burger di quinoa con ketchup di carote e caviale di melanzane al profumo di basilico, sono un Continua a leggere..

Metti una sera a cena….freddaEra questo il tema dell’appuntamento di questo mese con la rubrica L’Italia nel Piatto. Ed io da calabrese doc ho optato per questo piatto tipicamente mediterraneo che ricorda odori e sapori della mia terra.Le alici “scattiate” sonoun piatto ricco di sapore che rappresenta pienamente la sua città d’origine, Rossano, in provincia Continua a leggere..

I puristi, gli amanti della tradizione, del lavoro artigianale dove mettere le mani in pasta, percepire le consistenze, annusare i profumi, assaggiare i sapori, aggiungere un tocco in più, il segreto dello chef, sicuramente storceranno il naso di fronte alla pizza preparare da un robot. L’idea è della start up francese Ekim nel nord della Continua a leggere..

Carissimi lettori Bon Tajer è un agriturismo, con azienda agricola ed alloggi turistici, si trova  ai pendii collinari del comune di Lentiai nella vallata Bellunese, vicino alle Dolomiti, in una natura che ti porta lontano coi pensieri e dai tanti problemi, un dolce paese arroccato in questa valle dove le giornate passano serenamente. immerso nella natura, vicino alle Dolomiti. Continua a leggere..

Ma quanto sono buoni i crostini?? Una fetta di pane tostato (di quello del forno sotto casa, magari appena sfornato) ingredienti semplici di prima qualità e possiamo imbastire un pasto delizioso a partire dalla colazione fino alla cena! Il tutto dipende solamente dalla scelta degli ingredienti. Inoltre in estate il caldo ci porta a stare Continua a leggere..

Sa pudda a preu, ossia "La gallina ripiena", è un piatto che racchiude tutti i sapori e i saperi di una tradizione centenaria: dalla cultura dell’allevamento degli animali alla panificazione, che spesso avveniva presso ciascuna famiglia con cadenza settimanale, dalla convivialità alla trasmissione di rituali e tradizioni . Vediamo assieme come è possibile riconoscere tutto Continua a leggere..