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I finocchi all’arancia sono un contorno facilissimo da preparare e dal sapore davvero delicato e buonissimo. Sia le arance che i finocchi hanno dei sapori leggermente pungenti, ma vi assicuro che messi insieme danno vita ad un piatto davvero eccezionale..basti pensare alla famosa insalata di finocchi arance e olive nere! Beh, diciamo che questa volta Continua a leggere..

Qui a Bologna le chiamiamo “tigelle”, a Modena “crescentine”, ma si tratta sempre di un concentrato di tradizione contadina e sapori semplici: ogni famiglia ha a propria ricetta, con piccole varianti locali, custodita gelosamente e tramandata da nonna a mamma e da mamma a figlia.Le tigelle erano in realtà i dischi di terracotta in mezzo ai quali Continua a leggere..

Gustoso, ricercato e molto, molto semplice da preparare; un primo piatto per stupire la famiglia e gli ospiti, gli spaghetti con burrata, alici e fiori di zucca sono un piatto di una bontà incredibile.Nessuna preparazione elaborata, solo un’esplosione di sapori incredibile e tanto godimento. Spaghetti con burrata, alici e fiori di zucca Ingredienti per 4 Continua a leggere..

Salsiccia e funghi…ah che bontà, che connubio perfetto! Un secondo piatto con tutti i sapori autunnali e invernali, che ci coccolano un po’ nelle giornate più fredde!L’abbinamento della salsiccia con i funghi è uno tra gli abbinamenti che amo di più, perchè si esaltano a vicenda ed, infatti, lo uso spesso e volentieri nei miei Continua a leggere..

Il viaggio dei sapori di AIFB, questo mese approda alla terra. Un saluto all’inverno che se ne va per far posto all’arrivo della primavera. Funghi, melanzane, cumino, barbabietola, patate e sedano. Classici prodotti usati quasi tutti i giorni nelle nostre… L’articolo Risotto funghi e patate proviene da CucinoIo.

COME FAR MANGIARE LE VERDURE AI BAMBINI??!?! Domanda penso che ogni mamma si sarà fatta (o sicuramente si farà) almeno una volta nella vita… !Si sa che ai bambini non piace tantissimo mangiare la verdura soprattutto se gliela presentiamo come contorno così com’è o con ricette poco fantasiose o poco saporite. Sicuramente vari fattori influiscono:  sapori, Continua a leggere..

La Sicilia è una meta perfetta per un vacanza: un mix di mare, cultura, arte e sapori. Il periodo ideale per visitarla è sicuramente la tarda primavera e inizio e fine estate: quindi i mesi di aprile, maggio, giugno e settembre sono perfetti, ed essendo l’isola caratterizzata da un clima mite, anche in ottobre si possono Continua a leggere..

Questa ricetta fa parte della cultura gastronomica contadina della mia provincia: mi ricordo che quando ero piccola, mia nonna Francesca la faceva spesso e io la detestavo (come la maggior parte dei bambini quando vedono verdure); a dire il vero nella sua versione era una minestra: utilizzava gli spaghettini sminuzzati, i broccoli bolliti e la Continua a leggere..

Almeno una volta alla settimana mia mamma preparava questo gustosissimo e ricco sformato di patate  che per lei era la “schiuma di patate”. E il perchè è presto detto, era effettivamente una spuma, una nuvola di sapori che appena mettevi in bocca si scioglieva. Oggi per noi è diventato tortino, sformato o  gattò ( da Continua a leggere..

Il riso alla pizzaiola è un primo piatto davvero facile e buonissimo, dai sapori semplici, ma con un sapore eccezionale! Pomodoro, mozzarella, origano sono gli ingredienti principali di questo primo piatto che io ho voluto preparare al forno per dargli ancora più gusto!Il riso al forno alla pizzaiola è una pietanza perfetta per i pranzi Continua a leggere..