Tag Archives: San Marzano

Spaghetti all’amatriciana ricetta originale Gli spaghetti all’amatriciana ricetta originale della citta laziale di Amatrice sono un primo piatto molto gustoso fatto di pochi ingredienti tra cui uno indispensabile: il guanciale. Il formato di pasta da usare per questo condimento sono gli spaghetti. La ricetta originale depositata del Comune di Amatrice non prevede l’aggiunta né di Continua a leggere..

Un primo piatto  dello chef Valentino Cassanelli, ristorante Lux Lucis a Forte dei Marmi. Un inno alla cucina mediterranea, ai suoi profumi e aromi.   Immagine dal web Questa estate sono tornata per la seconda volta in questo ristorante stellato, la cornice magica del tramonto sulle Apuane e sul mare è strepitosa. Qui sulla terrazza Continua a leggere..

La ricetta di oggi è adatta sia a chi non ha voglia di cucinare con questo caldo ma non vuole rinunciare al gusto, sia a chi come me è ancora dieta in attesa della partenza per le tanto sospirate vacanze.  Se parliamo di antipasto considerato un pomodoro San Marzano a testa, se invece parliamo di Continua a leggere..

L’Estate è finalmente arrivata e con questo caldo che avanza, io ed alcuni miei amici blogger, abbiamo ben deciso di dedicarci una giornata di relax e benessere all’ombra del Vesuvio, precisamente alla Piscina Sakura di Torre del Greco. Alcuni di voi conosceranno già questa bellissima e storica piscina, sulla cresta del successo fin dagli anni Continua a leggere..

L’estate è cominciata e i pomodori la fanno da padrone, almeno a casa mia perché io vivrei di pomodori. Toglietemi tutto ma una vita senza pomodori non riuscirei a concepirla J penso di mangiarne forse anche troppi, ma non voglio sapere, finchè non starò male, va bene così. Non è molto saggio vero? Lo so Continua a leggere..

Per le pizze di Franco Gallifuoco  (qui e qui)   in trasferta alla Gustarosso Academy si sono  sfidate le condizioni atmosferiche che prevedevano nevicate e gelate, ma ne è veramente valsa la pena. Per la serata “L’agro incontra Napoli”, organizzata da Gustarosso in collaborazione con Laura Gambacorta, abbiamo gustato gli ottimi prodotti dell’Agro  (ossia l’area che Continua a leggere..

 La “Gustarosso Academy”, inaugurata recentemente a Sarno, racchiude la storia e  rappresenta un po’ il punto di arrivo ma soprattutto di partenza della famiglia Ruggiero dell’azienda Gustarosso ,  componente della cooperativa Danicoop.    Sarno,  è da sempre parte del territorio d’elezione del pomodoro San Marzano grazie alle caratteristiche della terra e del clima, tanto da basarne Continua a leggere..

Ingredienti: 5 Pomodori Pelati San Marzano Prezzemolo Origano 2 Spicchi Aglio 8 Fette Pane Casereccio Raffermo Formaggio Canestrato Pugliese Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Preparazione: Rosolare delicatamente l’aglio schiacciato nell’olio col peperoncino ed il prezzemolo. Unire i pomodori a filetti, l’origano, acqua, sale e portare ad ebollizione. Spezzare il pane a tocchi, adagiarli sul fondo Continua a leggere..

Sono dei semplici paccheri conditi con un sughetto di pomodori San Marzano e cozze, ma alla fine ho aggiunto una spolverata di pecorino romano. L’abbinamento molluschi e formaggio, in particolare pecorino romano, può sembrare azzardato, ma una volta provato può far cambiare idea. Questo fu il mio caso, mangiai alcuni anni fa questo binomio in Continua a leggere..

Tutto il gusto di sole e mare con i San Marzano e i molluschi al gratin INGREDIENTI PER 4: 600 g pomodori San Marzano biologici e ben maturi 1 kg di cozze 150 g tarallini olio extravergine di oliva foglie di basilico un mazzetto di prezzemolo sale pepe   Lavate i pomodori e frullateli a Continua a leggere..