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Vegetariani, freschi, appetitosi. il ripieno dei ravioli è agli asparagi, mentre invece il condimento consiste in una salsa di carciofi contornata da fresco origano.

Ingredienti: 250g olive nere denocciolate, 200ml olio extravergine di oliva, 50g capperi dissalati, 20g acciughe sottolio, 20ml succo di limone Riunire nel mixer le olive con i capperi e le acciughe, azionare l’apparecchio e tritare finemente. Aggiungere il succo di limone, azionare a bassa velocità e aggiungere a filo l’olio, frullando fino a che si Continua a leggere..

In genovese si chiamano micci o nauin. In italiano, semplicemnete navoni e sono una varietà di cavolo dalle foglie bluastre – verdi dei quali si usa consumare la radice che si presenta tozza e allungata. I navoni ricordano vagamente una patata: hanno la buccia sottile e la loro “pasta” interna è gialla, il sapore delicato Continua a leggere..

Ingredienti: 1.5kg cimette di cavolfiore, 100g cetriolini tritati, 600ml latte, 50g burro, 50g farina O, 30g maionese al curry (la mia……………………………………….), 2 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Cuocere a vapore le cimette di cavolfiore per 10 minuti quindi adagiarle in una pirofila in un unico strato, una accanto all’altra, salare e irrorare con Continua a leggere..

Dopo il successo della salsa di noci ecco un’altra salsa gustosa ottima sia per condire la pasta ma anche spalmata sui crostini o con verdure crude: finocchi, sedano etc…..SALSA SI SALMONE CREMOSA SENZA PANNA. E’ molto semplice da realizzare e soprattutto non contiene panna e non ha bisogno di cottura!

Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di tortelloni ricotta e spinaci noci sgusciate a piacere sale, pepe per il condimento: 30 grammi di burro 10 grammi di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di latte 1 cucchiaio di aceto balsamico di modena 30 grammi di farina tipo 1 Procedimento 1) Fate la salsa facendo amalgamare Continua a leggere..

La salsa tonnata è una salsa versatile che può accompagnare qualsiasi tipo di carne e qualsiasi aperitivo, si prepara con la SALSA MAIONESE ed ha un delicato sapore di tonno. Per fare la salsa tonnata vi serviranno pochi ingredienti e… L’articolo SALSA TONNATA IN 5 MINUTI proviene da La Penisola del Gusto.

Il pollo alla salsa di soia e arance è un secondo piatto semplice e profumato.  Io lo preparo nel coccio per mantenere intatti tutti i sapori che si fonderanno insieme , inoltre , questo tipo di cottura lenta e uniforme rende la polpa morbida e succulenta.  Un altro modo per preparare il pollo in poco Continua a leggere..

Provenienza – Mexico Questa estate sono andata in messico e ho mangiato guacamole praticamente ad ogni pasto :-) Avevo già elaborato la mia ricetta, di sicuro successo e vi dirò che molto spesso ho pensato che il guacamole che faccio io, fosse più buono di quello mangiato là…anche se in Messico l’ho mangiato spesso sulla Continua a leggere..

DITALI CON PATATE E SALSA DI POMODORO Adoro la pastina con le patate e il pomodoro, ogni volta che la preparo ottengo un brodino cremoso grazie all’amido rilasciato dalle patate, ha apprezzato molto anche la mia piccolina, preparala poi nel bimby e’ velocissimo e facilissimo, ottima nelle giornate uggiose, ti scalda l’anima e il cuore. Continua a leggere..