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DALLA GIANNA SAPORI DEI CARRUGI IN SALSA GENOVESE
In un dedalo di vicoli nella zona di S. Maria di Castello, svoltato l’ennesimo angolo, ti imbatti nei sapori che ti riconciliano con la cucina: sapori genovesi, forse anche un po’ aspri, ma genuini come le persone, come la “Gianna”, che offrono con consapevole modestia il loro cibo a chi ha il piacere di sedersi Continua a leggere..
TORTA ALLO ZENZERO CON SALSA ALL’ARANCIA
Ingredienti: per la torta allo zenzero: 175 gr di burro fuso 30 gr di noci tritate 165 gr di zucchero 185 gr di farina 2 cucchiaini di lievito 3 cucchiaini di zenzero 2 cucchiaini di noce moscata 90 gr di miele 125 ml di acqua per la salsa all’arancia: succo di 2 arance 2 cucchiaini Continua a leggere..
SALSA Aiolì…
Grazie a Giorgio papa’ di mio cognato e zio di Niky abbiamo imparato a preparare l’Aiolì, salsa tipica dell’area mediterranea, servita come antipasto sul pane, come accompagnamento ai piatti di pesce, carne e verdure… Ingredienti 4 spicchi d’aglio 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere di olio d’oliva sale qb Continua a leggere..