Tag Archives: Sale

Orecchiette con cavolfiore giallo e bottarga di muggine Un primo piatto semplicissimo da realizzare e molto gustoso, la bottarga si fonde con il cavolfiore formando un connubio stupendo. Il sapore di questo cavolfiore giallo è molto simile a quello bianco, ma contiene molto più betacarotene che si aggiunge alle tante altre proprietà del cavolfiore. Da sottolineare Continua a leggere..

Cardo gratinato ricetta semplice Cardo gratinato ricetta semplice, un contorno da preparare velocemente anche in anticipo e infornare mezz’ora prima di gustarlo. Questo ortaggio dal sapore amarognolo è molto gradito da alcuni e meno da altri. In questa preparazione semplice il suo sapore è ammorbidito dagli altri ingredienti e aromatizzato dal prosciutto cotto. I cardi più Continua a leggere..

Le Olive Sotto Sale è l’ultimo esperimento per quest’anno per la conservazione delle olive, me ne hanno regalato parecchie, belle, appena raccolte e totalmente bio e mi sono sbizzarrite a prepararle in diversi modi, se vi può interessare ho preparato Le Olive in Salamoia, Le olive Sotto Olio e Le Olive Infornate. Per preparare le Continua a leggere..

Durante le Feste, prima che un impietoso virus influenzale mi togliesse per diversi giorni l’appetito e la voglia di cucinare, ho fatto in tempo a sperimentare nuovi finger food e stuzzichini. Dovevano far parte del buffet del Cenone di Fine Anno e degli antipasti della tradizionale cena dell’Epifania con gli amici, appuntamenti che, purtroppo,  sono stata Continua a leggere..

Buongiorno cari fans e buon 2018 a tutti! A chi non piacciono i fiori di zucca fritti ripieni di formaggio? Beh a me piacciono moltissimo, ma mi sento sempre in colpa quando mangio cibo fritte e quindi non li faccio mai. Tra l’altro gennaio è un periodo di buoni propositi sulla dieta e su tutto Continua a leggere..

Piada girelle dolci La piadina romagnola è ottima anche con abbinamenti dolci, oggi ve ne consiglio alcuni che secondo me sono ottimi. Sistemate nei pirottini queste piccole girelle di piadina sono adatte anche per buffet, merende o fine pasto diverso dal solito. Difficoltà: Bassa Preparazione: 45 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 50/60 pezzi Costo: Basso Continua a leggere..

Tagliatelle del boscaiolo Un primo piatto semplicissimo, ma non per questo meno gustoso, tagliatelle con funghi, pomodorini e basilico. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Tagliatelle all’uovo 350 g Funghi champignon 500 g Pomodorini ciliegino 10 Basilico 1 mazzetto Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Sale q.b. Preparazione Continua a leggere..

Alla fine tutto passa di dice giusto? Io non sono d’accordo, non tutto passa, però il Natale si, e questa è una certezza, una di quelle che ti da speranza e ti aiuta ad andare avanti tra lucine, canzoncine, storie di miracoli e Spelacchi addobbati. Quindi eccoci qui, il “the last day” è arrivato. E Continua a leggere..

Ho mangiato le cipolle gratinate per la prima volta da piccola, un agosto in un albergo a Cesenatico durante una vacanza con i miei genitori. In realtà, più che assaggiate, credo di averle mangiate per tutto il soggiorno tutte le volte che comparivano nel menù. Insomma, è stato amore a prima vista!!!! Mi sono sempre Continua a leggere..

Cardo gratinato al forno Un contorno invernale che mi riporta sempre alle feste natalizie perché a casa della mia nonna era un contorno immancabile. Di facile, ma accurata preparazione, ha un gusto deciso leggermente amarognolo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Cardo 1 Farina 1 cucchiaio Latte Continua a leggere..