Tag Archives: Rosso

Lo scorso autunno aveva fatto scalpore la notizia della mancata conferma della seconda Stella Michelin a Carlo Cracco, uno degli chef più noti, amati, seguiti del panorama gastronomico italiano, sempre al centro dell’attenzione come lo è stato durante tutti questi mesi in cui ha aperto Cracco in Galleria, ristorante molto atteso e che sin da Continua a leggere..

Venerdì 8 Giugno, Il Particolare di Siena, si cimenta con una nuova cena stellata, con “Il Rosso Relativo”. Ci saranno 3 chef stellati: Umberto de Martino, Katia Maccari e Francesco Baldissaruti. Accompagnati da Daniel Calosci, padrone di casa del ristorante, si cimenteranno in un menu dedicato al colore rosso. Il tutto accompagnato dai vini di Continua a leggere..

Caro David Austin, quanto ci hai visto lungo a inventare la Rosa Chianti negli anni sessanta. Hai omaggiato questa terra, dedicandole una rosa, nel periodo che gli indigeni lasciavano la campagna chiantigiana per andare in città, mentre gli inglesi gli ridavano valore. Rosa Allevata da David C. H. Austin (Regno Unito, 1965). ‘Chianti’ è una Continua a leggere..

Ingredienti per 3 persone: 250 g di Lenticchia Nera Perle di Norzia – Perle della Tuscia 300 g di Patate Cuore Rosso – Perle della Tuscia 1 costola di sedano 1 carota 1 cipolla 1 rametto di timo  1 cucchiaio di concentrato di pomodoro olio evo sale&pepe Antica e pregiata Lenticchia dal colore nero, un legume ricco Continua a leggere..

In Italia si sa guai a toccare calcio e cucina, due delle passioni indiscusse degli italiani, due argomenti di conversazione onnipresenti, due temi che sempre fanno discutere, animano, tengono impegnati, coinvolgono, immaginate di unirli in una trasmissione tv. L’idea è nata l’anno scorso con Football’s Kitchen, trasmissione di Gambero Rosso dove un noto giornalista sportivo Continua a leggere..

In Italia si sa guai a toccare calcio e cucina, due delle passioni indiscusse degli italiani, due argomenti di conversazione onnipresenti, due temi che sempre fanno discutere, animano, tengono impegnati, coinvolgono, immaginate di unirli in una trasmissione tv. L’idea è nata l’anno scorso con Football’s Kitchen, trasmissione di Gambero Rosso dove un noto giornalista sportivo Continua a leggere..

Le Patate Cuore Rosso è un’antica patata di origine andina, dove la sua particolare colorazione naturale agli antociani, degli antiossidanti naturali. la sua caratteristica peculiare  è una polpa fibrosa. Eventuali protuberanze presenti sulle patate sono tipiche di questo tubero e non sono considerati dei difetti. tutte le patate e legumi vengono raccolti a mano. La patata rossa Continua a leggere..

“Mè vuoi assaggiare una ciambellina al vino rosso?” “Ca@@o che buona!!!!”… i commenti sull’esternazione dell’inossidabile De Win li lascio a voi!  Le ciambelline odierne non solo sono un vero e proprio “comfort food” in quelle giornate in cui tutto non fila propriamente per il verso giusto e allora non rimane altro da fare che impastare Continua a leggere..

Le ciambelle al vino rosso sono un classico per concludere un cena semplice o rustica: tipici della cucina romana sono perfette se inzuppate nel vino ma anche particolarmente  deliziose da mangiare cosi  senza nulla tanto una tira l’altra.Perfette per il periodo di natale  ma anche da mangiare tutto l’anno sono la degna conclusione , lo Continua a leggere..

Buon Martedì a tutti,  le pennette al salmone in rosso  sono un piatto facilissimo e velocissimo da preparare, Finger food appunto. Adattissime per chi non ha tempo di stare in cucina ma vuole un piatto stra-goloso, per chi non piace cucinare ma vuole fare bella figura, per chi  ha figli che amano questi generi di Continua a leggere..