Tag Archives: rosmarino

Ingredienti: 700g lonza di maiale aperta a libro, 100g carne macinata di maiale, 150g pancetta affettata spessa, 800g patate a cubotti, 160g carote tritate, 140g cipolle rosse tritate, 50g sedano tritato, 600ml brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, 3 foglie di salvia tritate, 3 rametti di timo, olio, sale, Continua a leggere..

Brasato al Barolo. Ricetta della tradizione piemontese, ho provato a fare questa ricetta e devo dire che il risultato è stato eccellente, qui di seguito la ricetta provate e fatemi sapere. Brasato al Barolo. Brasato al barolo. Ingredienti 1 kg di scamone di manzo 1 bottiglia di vino Barolo 2 carote 2 coste di sedano Continua a leggere..

La minestra di ceci e castagne fa parte di quei piatti presenti nel nostro menù autunnale ed invernale. Aggiungo apposta anche la parola invernale perché durante i mesi di ottobre e novembre sono solita congelare le castagne proprio per ricette come questa. Questo piatto è fortemente radicato nella tradizione del centro Italia, con ricette che Continua a leggere..

Mi piace soprattutto fare i dolci e dedicarmi alla loro decorazione ma quando si tratta poi di mangiare, non ho dubbi sul fatto che io prediliga di più il salato ed in particolar modo tutto ciò che è pizza, quiche o quei deliziosi finger food di pasta sfoglia, brisè e fillo e chi più ne Continua a leggere..

Lo SPEZZATINO DI VITELLO è una delle ricette più tipiche della mia regione. In genere viene preparato nei giorni di festa quando si ha più tempo da dedicare alla cucina. La ricetta è molto semplice, e non necessita di particolari attenzioni, ma il tempo di cottura è piuttosto lungo e a volte non ce l’abbiamo Continua a leggere..

Involtini di cavolini di Bruxelles e bacon, ricetta facile e veloce per preparare un finger food molto saporito. Ecco la ricetta! Avere l’orto dietro casa mi permette di avere frutta e verdura di stagione sempre a disposizione. Quest’anno abbiamo aggiunto qualche pianta di broccoli e di cavoletti, motivo per cui non potevo non proporvi una Continua a leggere..

Ingredienti: 350g ceci secchi, 120g porro affettato, 300g passata di pomodoro, 1 peperoncino secco sbriciolato, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, olio, sale Mettere in ammollo i ceci in acqua fredda per 12 ore. Scolarli, sciacquarli sotto un getto di acqua, metterli in una pentola capiente con lo spicchio di aglio, il rametto Continua a leggere..

Ingredienti che ti servono per fare il salmone al forno: 500 gr di patate 500 gr di salmone in tranci fresco Rosmarino q.b Sale q.b 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Vino bianco q.b Procedimento: Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, mettile in una ciotola con acqua fredda e cambiala un paio di Continua a leggere..

Patate al rosmarino in padella,  non avete voglia di consumare mezzo litro d’olio per friggere le patate? Non avete la friggitrice? Per le patate al forno occorre troppo tempo? Queste patate al rosmarino in padella fanno per voi. Queste patate in padella sono buone esattamente come le patate fritte e quelle al forno, rispetto alle patate Continua a leggere..

Questa ricetta è tratta da Plenty More di Yotam Ottolenghi libro uscito dopo il successo di Plenty, da cui ho tratto varie ricette. Qui il protagonista è il cavolfiore aromatizzato con vari semi e spezie. Ho fatto metà dose della ricetta originaria ed ho utilizzato uno stampo da  plumcake. Ingredienti per 6 persone: (Riporto la Continua a leggere..