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Le verdure al forno mi piacciono davvero: si prestano ad essere un contorno colorato e saporito per qualsiasi piatto! Spesso e volentieri mi capita di avere in frigorifero una manciata di una verdura, metà di questo e metà dell’altro. Allora butto tutto in una teglia con le erbe aromatiche, l’olio extravergine di oliva e via Continua a leggere..

Il pasticcio di patate cremoso con carne e prosciutto è un’ottima alternativa alla solita cena: buono e gustoso come pochi, soddisferà anche i palati dei più esigenti! E’ un piatto unico a base di fettine sottili di patate, mozzarella, carne tritata, prosciutto cotto ed è reso cremosissimo dalla besciamella, che gli conferirà una consistenza piacevolissima Continua a leggere..

Ingredienti per 4/5 persone:850 gr. maiale (polpa)250 gr. lenticchie nere1 cipolla1 pomodoro secco2 cucchiai passata di pomodoro (o due pomodori freschi)1 foglia alloroUna costa sedano1 spicchio aglioUn rametto rosmarino300 ml. circa brodo vegetale o acquaSalePepeOlio Preparazione:Mettere le lenticchie in ammollo in una ciotola con acqua fredda per circa due ore.Tritare la cipolla e il sedano, Continua a leggere..

Felice di potervi parlare di questa nuova realtà nel mondo senza glutine: i Tarallini di Puglia Sapori. I taralli o i tarallini sono una specialità tipica pugliese, tradizione ed innovazione camminano di pari passo. L’azienda Puglia Sapori s.r.l. , di Conversano (BA), esprime nei suoi prodotti tutta la tradizione mediterranea. Una produzione artigianale, con standard Continua a leggere..

Questi Ceci Croccanti alla Paprika sono uno snack molto goloso, veloce e semplice che non dovete assolutamente farvi scappare. Ideali per essere consumati da soli, come spuntino spezza fame, o accompagnati da un buon bicchiere di prosecco per aperitivo, i Ceci Croccanti alla Paprika sono anche molto più salutari rispetto agli snack industriali da sgranocchiare Continua a leggere..

Ingredienti (per 2/3 persone) DIFFICOLTA’: FACILE PREPARAZIONE: 15-20 MINUTI COTTURA: 20 MINUTI 250 g riso Carnaroli 2 cipollotti 1 bicchiere di vino bianco secco (di ottima qualità) 1 l brodo vegetale (leggero, preparato con 1 carota, 1 cipolla, 2 coste di sedano, 1 pizzico di sale e qualche grano di pepe) 2 mele golden 150 g Continua a leggere..

Ingredienti: zucca, olio extravergine d’oliva, sale integrale, rosmarino. Preparazione: Affettare la zucca sottilmente con tutta la buccia e distribuirla sulla teglia con cartaforno. Spolverizzare con sale e rosmarino, aggiungere un filo d’olio ed infornare a 180° per 30 minuti. E’ ottima per accompagnare polpettine di legumi o qualunque altro piatto vegetale che vi ispira la Continua a leggere..

Un idea sfiziosa, perche’ la cucina non e’ sempre ricette lunghissime, ma anche suggerervi preparazioni veramente easy, anche per chi non ama cucinare..ma vuole comunque stupire i propri amici…un finger food perfetto per la vostra cena… Ingredienti: 100 gr di Salmone crudo abbattuto a tagliato a dadini piccoli 125 gr di panna acida qualche rametto Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:Un pollo1 spicchio d’aglio1 rametto di rosmarino2 cucchiai di passata di pomodoro450 ml brodo vegetale1 cipolla1 kg patateSalePepeOlio evo Preparazione:In un tegame far rosolare, a fiamma bassa, l’aglio quindi, toglierlo, e unire il pollo a pezzi e far rosolare bene.Unire la cipolla tritata, la passata di pomodoro e il rametto di rosmarino.Far Continua a leggere..

Il Ragù bianco di Chianina è una ricetta della tradizione che amo moltissimo. In generale sono una grande amante dei sughi in bianco e questo ha decisamente il posto d’onore. Non posso non dire di avere una reverenza nei confronti di questo animale, maestoso, bellissimo e si, qualitativamente eccelso dal punto di vista alimentare. Poco Continua a leggere..