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I bocconcini light di cavolfiore e ricotta con semi di sesamo sono un contorno davvero light, ma allo stesso tempo molto gustoso. Per la loro preparazione non ho utilizzato nè olio e nè burro e sono cotti al forno..il risultato è un bocconcino morbidissimo che si scioglie in bocca con una nota “croccante” data dai Continua a leggere..

La scorsa settimana, entrando in macelleria, sono rimasta affascinata dalla vasta scelta di hamburger presenti nel banco: hamburger con provolone, di spinaci, di radicchio, di funghi, di zucchine… Mamma mia, li avrei presi tutti!!! E invece, ho acquistato il macinato di pollo, sono tornata a casa e ho subito testato la ricetta di questi hamburger Continua a leggere..

Ieri con la mia famiglia abbiamo fatto una delle nostre cene luculliane che ci ostiniamo a chiamare aperitivo, ma dove poi mangiamo tantissimo… Per l’occasione mi sono misurata per la prima volta con una salsa tipica piemontese gustosissima che è ottima per accompagnare molte pietanze, tradizionalmente la carne del bollito misto, ma anche come ho Continua a leggere..

La scorsa domenica siamo andati al primo pranzo di danza del mio piccolo ometto. Ho voluto portare qualcosa di leggero ma che facesse colpo… dopo un tris di antipasti e spiedo misto diciamo che ci vuole qualcosa di light …e in effetti… non è avanzato neanche un tocchetto!! Leggera, veloce e deliziosa, da provare! Ingredienti:300 Continua a leggere..

Un classico primo piatto della tradizione italiana, molto diffuso nelle regioni del Nord della penisola, realizzato con pochi e semplici ingredienti: pasta, fagioli e carne macinata. Mia nonna, solitamente prepara la pasta fresca a mano realizzando dei tagliolini, ma io, non avendo la su dimestichezza, ho optato per la pasta secca (i tubetti), ottenendo un Continua a leggere..

Questo 2016 è partito all’insegna della ” depurazione”, soliti proponimenti di dieta.. una parola vige!! ” verdura verdura”, io l’amo alla follia e quando ho visto sul blog di “Peperoni e Patate” questa insalata di gambi di broccoli ho pensato: li ho sempre buttati..oh no! proviamo e vi dirò il risultato è stato ottimo, dolcino Continua a leggere..

Spesso girovagando tra i vari blog di cucina, ci si imbatte in ricette da provare assolutamente. La celiachia non deve essere una limitazione, anzi una spinta a provare, a sperimentare ricette sempre diverse. Così quando trovo qualcosa che mi ispira e che vorrei assaggiare, provo a convertire quella ricetta in senza glutine. A volte non Continua a leggere..

Spaghetti limone e bottarga Gli spaghetti con bottarga e limone sono un primo piatto veloce e semplicissimo. Mentre cuciniamo la pasta, nello stesso tempo si prepara il condimento. Il risultato è garantito. Buon appetito!!! Ingredienti: 500 gr spaghetti 50 gr bottarga 1 limone brodo vegetale q.b. 60 gr burro sale q.b. Procedimento: Sbucciare il limone, Continua a leggere..

Frittata di patate lesse La frittata di patate lesse é sicuramente l’alternativa light giusta per preparare un piatto unico o un secondo veloce, buono, friabile e che attiri i palati di grandi e piccini. Basterà far lessare qualche ora prima le patate, in modo che potete impiegare meno tempo nella preparazione e avere, allo stesso Continua a leggere..

Non tutte le ricette sono pronte in pochi minuti. Questa, in particolare, richiede un pochino di tempo, ma un minimo sforzo ed un risultato ottimale! I Pomodorini Confit sono buonissimi, asssaporateli su una bruschetta, con del basilico fresco, o accompagnati a del buon formaggio. Provare per credere!  Pomodorini Confit           INGREDIENTI (per Continua a leggere..