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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta facile facile per fare in casa la piadina usando ingredienti scelti e nessun conservante. Be’, in realtà, per via del latte al posto dell’acqua e dell’aggiunta del lievito, non so quanto possa avvicinarsi alla vera ricetta romagnola, ma dopo vari tentativi, questo è il risultato che mi ha permesso di realizzare comunque Continua a leggere..

Piatto tipico della tradizione ischitana, in realtà prevede l’utilizzo dei bucatini e non degli spaghetti. Mea culpa, ma il risultato vi assicuro non cambia. Se avete in casa del coniglio in congelatore, comprate le erbe aromatiche e preparate questa ricetta. Non ve ne pentirete! INGREDIENTI per 2 persone: 190 gr di spaghetti 1 coniglio di… Continua a leggere..

Nato per prova ma il risultato è molto soddisfacente, un piatto semplice con i suoi colori autunnali, leggero e con pochissimi grassi. The post Risotto con Zucca Funghi e Quartirolo appeared first on Paprika e Cioccolato.

Pappardelle con funghi porcini, piselli e pomodorini Non ho resistito e li ho comprati, erano piccoli e carini che mi hanno conquistati i funghi porcini. E come si potevano preparare se non cucinando un buon piatto di pasta e non qualunque pasta, ma le pappardelle, perché sì, stanno così bene insieme….. Per dare un tocco Continua a leggere..

Ecco un’altra ricetta ‘Apri il frigo e butta tutto nel calderone’,  tutto lasciato al caso, ma il risultato finale è da leccarsi i baffi. Il frigo proponeva rimasugli di olive, di funghetti, prosciutto cotto e crudo. Ma anche la dispensa riservava sorprese, lievito per torte salate già aperto, farina di semola rimacinata, farina 00 e Continua a leggere..

Ecco un’altra ricetta ‘Apri il frigo e butta tutto nel calderone’,  tutto lasciato al caso, ma il risultato finale è da leccarsi i baffi. Il frigo proponeva rimasugli di olive, di funghetti, prosciutto cotto e crudo. Ma anche la dispensa riservava sorprese, lievito per torte salate già aperto, farina di semola rimacinata, farina 00 e Continua a leggere..

Un po’ ispirata alle tradizioni culinarie del designer danese con il quale ho avuto il piacere di collaborare dietro ai fornelli e davanti alle telecamere. Un po’ perché amo il salmone e lo mangio in tutte le salse. E mettiamoci anche che volevo provare a marinarlo a casa con pochi mezzi sperando in un buon Continua a leggere..

Quando di notte invece di dormire….In effetti è così, dormo poco e spesso mi ritrovo a pensare a qualche ricettina da preparare.Questo è il risultato… Ingredienti 1 zucca tonda200 g di fettine di speck150 g di fettine di provola affumicata4 cucchiai di formaggio grana grattugiatosale, pepe aghi di rosmarinoPreparazione Scaldare il forno a 200°C. Tagliare Continua a leggere..

Un secondo di carne che a casa mia è molto apprezzato sono gli involtini, in questa variante ho provato a mettere insieme la morbidezza del formaggio con l’agrodolce delle cipolle e il croccante delle mandorle , beh il risultato  è…

  Sono una fan del pesce azzurro del nostro Mediterraneo. ci dà certezza di bontà, di principi nutritivi eccellenti e di freschezza (alici e sardine perdono le loro caratteristiche se congelate). Le sardine, malgrado siano considerate un pesce povero, hanno un gusto pari a pochi altri pesci e nella cucina tradizionale del territorio, vengono magnificate Continua a leggere..