Tag Archives: ristorante

Alla Bottega del 30 a Villa a Sesta, c’è chi va e chi entra da ben trent’anni. “In un attimo alla finestra”, è il libro che racconta la storia del ristorante attraverso le emozioni e le parole di Franco Camelia e Hélène Stoquelet, degli abitanti del paese, e degli amici della Bottega. Il tutto arricchito Continua a leggere..

Involtini primavera o semplicemente involtini al forno, a modo mio Gli involtini primavera sono l’antipasto più famoso della cucina cinese. Solitamente sono fatti con carta di riso o pasta fillo , verdure e poi fritti. Sono una delle faziosità più conosciute e consumate in ogni ristorante cinese. Io ho voluto provare a farli ma in Continua a leggere..

  La Scuola di Cucina  Buongusto Da Vittorio dove imparare piatti tradizionali e a prova di chef. Finalmente si ricomincia! Martedì 10 ottobre presso l’Excelsior Hotel Gallia  di Milano riprendono le lezioni di cucina   Buongusto Da Vittorio. Queste lezioni sono ideate affinché chi vi partecipa possa imparare non solo piatti tradizionali ma anche piatti a prova Continua a leggere..

Venerdi’ scorso presso Valletta Cambiaso nel quartiere di Albaro a Genova, la nostra citta’, si e’ svolto CIBALITY una manifestazione Gourmet di altissimo livello, una serata dove beneficenza e buona tavola hanno dato vita a un grande concetto di convivialita’. Ideatore di tutto questo e’ Fortunato Di Marco proprietario del bar: Don Cola e del Continua a leggere..

“La passione spesso conduce a soddisfare le proprie voglie…” cantava Fabrizio De André alla fine degli anni ’60. Ma oggi dove conduce? Direi in Garfagnana, perché in questo luogo dalla natura selvaggia ed incontaminata,  ho visto realizzare sogni e inseguire progetti incredibili, solo in nome della passione. A Careggine, piccolissimo comune garfagnino, Andrea Elmi, Gian Continua a leggere..

Da oggi, ho la splendida opportunità di collaborare con la F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi) che ci porterà alla scoperta di alcuni tra i migliori chef del territorio e dei loro meravigliosi piatti. Un’esperienza unica che mi consente di accrescere le nozioni di cucina attraverso una giornata passata con gli chef impegnati nel perseguire una cucina Continua a leggere..

I Polipetti affogati, chiamati secondo la ricetta originale napoletana: “Purptiell affugat”, sono semplicemente moscardini al sugo, lasciati cuocere, ossia ”affogare”, nel sugo di pomodoro. Il gusto è divino: il sapore dei moscardini, viene esaltato dalla salsa leggermente piccante e profumata al prezzemolo. Pochi ingredienti ma di ottima qualità e una buona cottura sono i segreti per preparare in casa polipetti affogati buonissimi, come al Continua a leggere..

Chef Giuseppe Raciti – Zash ristorante Giuseppe Raciti è un creativo, un amante delle sfide. Lavora ai piedi del vulcano più grande d’Europa, l’Etna. E come l’Etna è animato da un’energia costante mista a quel senso di indeterminatezza che tutti i siciliani hanno, forse perché abituati alla precarietà della vita fin da piccoli. Formatosi tra Continua a leggere..

Questo mese torna la gara più allegra del web, il nostro amato MTChallenge! La sfida del mese ci porta al mare. Ma partiamo dall’inizio!!! La vincitrice dell’ultima sfida, quella dei Rolls di Giovanna, è stata Cristina Galliti, del Blog Poveri ma belli e buoni. Cristina è amante del pesce, in particolare del pesce azzurro. Se Continua a leggere..

Dove mangiare la paella a Valencia Durante una vacanza a Valencia non potete esimervi dall’assaggiare almeno una forchettata della mitica paella valenciana, uno dei piatti tradizionali spagnoli più famosi al mondo. Questo piatto, nato nelle cucine povere spagnole, deve il suo nome alla padella in ferro in cui viene cucinato, la paella per l’appunto! I Continua a leggere..