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Gli spaghetti con crema di asparagi e pancetta costituiscono un primo piatto facile e goloso da portare in tavola all’ora di pranzo. Vado matta per gli asparagi, così dopo aver provato la frittata e il risotto, oggi mi sono cimentata nella preparazione di un primo piatto che prevedesse la pasta. E cosa avrei mai potuto Continua a leggere..

Il risotto al pomodoro con stracciatella di bufala è un gustoso primo piatto che regala un senso patriottico, sia perché il risotto è un nostro vanto italiano sia perché i colori del nostro tricolore trionfano. E’ un piatto che va bene in tutte le stagioni anche se va servito caldo, perchè la freschezza della burrata Continua a leggere..

Tanti asparagi e cubetti di crosta di parmigiano per un risotto fantastico dal gusto delicato e saporito al tempo stesso. Inoltre, i cubetti di crosta assumono una consistenza morbida ma non troppo che rendono la ricetta veramente particolare. È un modo per riciclare la crosta del parmigiano o del grana padano!Ingredienti per 2 persone: 170 Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Pensate ad una giornata estiva, calda, caldissima, di quelle giornate che mozzano il fiato. E adesso pensate di arrivare a casa la sera e trovare un cocktail ai fiori di sambuco ghiacciato ad aspettarvi. Fresco, dissentante, dolce e ricco di frutta. Una bevanda perfetta per l’estate, adatta a grandi e piccini. Conoscete il sambuco? Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Conoscete o avete già sentito parlare del sambuco? E’ una pianta che sviluppa i suoi grandi fiori bianchi in primavera. Il profumo intenso li contraddistingue. Crescono nelle bordure, tra le piante selavtiche, ma lo sciroppo di sambuco ottenuto rappresenta un ottimo ricostituente vitaminico e una perfetta bevanda estiva da consumare allungata in acqua, perché Continua a leggere..

Una ricetta colorata e genuina, ovvero come rendere il risotto al radicchio ancora più saporito e raffinato. Il sapore intenso della provola unito a quello più delicato delle noci conferiscono a questo piatto un gusto inconfondibile e decisamente unico. Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: g 400 di riso 1 cespo di Continua a leggere..

Ingredienti : 500 g riso 500 g asparagi 175 gr taleggio 150 gr vino bianco brodo o acqua brodo granulare vegetale fatto in casa qb sale, pepe, olio Preparazione : Raschiare, eliminare le parti legnose degli asparagi, lavarli, tagliarli a tocchetti, tenendo da parte le punte. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, Continua a leggere..

Risotto con asparagi, semplice, veloce e buono. L’Asparago è un ortaggio dalle molteplici proprietà, tra cui molto depurativo, drenante e diuretico, meglio approfittarne nel pieno della sua stagione visto che non dura molto. Un ortaggio che si presta a molteplici ricette… Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti 320 Continua a leggere..

Il Risotto carletti e bruscandoli è un cremoso e delizioso risotto primaverile, che combina il forte sapore delle erbe leggermente amare alla morbidezza e leggerezza della robiola, che useremo per mantecare il risotto. I carletti, o Silene e i bruscandoli sono erbe spontanee che si trovano facilmente qui nel Veneto, e in quasi tutta Italia. Continua a leggere..

Fino a qualche anno fa erano una rarità, ma, da quando abbiamo iniziato a coltivarli nel nostro bosco, la primavera ci delizia con un abbondante raccolto di asparagi selvatici. Rispetto agli asparagi comuni, gli asparagi selvatici hanno forma e sapore completamente differenti. Il fusto è di colore verde, e la cima non è un germoglio, Continua a leggere..