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Risotto allo zafferano e gamberoni Ingredienti : 400 g riso 800 g gamberoni 2 piccole cipolle 5 bustine di zafferano brodo granulare vegetale pepe, olio extravergine 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Preparazione : Per prima preparare i gamberoni, togliendole le carapace, il filo nero e lasciando la parte finale della Continua a leggere..

Risotto al lambrusco con prosciutto cipolle e parmigiano croccanti Questo gustoso piatto di Risotto al lambrusco nasce per riunire i migliori sapori dell’Emilia Romagna. Possiamo tranquillamente dire che ho messo l’ Emilia nel piatto. I principali prodotti emiliani per eccellenza in un unico piatto: Lambrusco, Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano. Se ti piacciono le mie ricette Continua a leggere..

Risotto funghi e salsiccia Risotto funghi e salsiccia Un primo piatto caldo e avvolgente, ideale da consumare in inverno o in autunno, quando il freddo comincia a farsi sentire e si ha voglia di calde minestre. Si tratta di una ricetta facile, veloce ed economica, che può essere servita anche agli ospiti a cena o Continua a leggere..

Il risotto gongorzola e noci è un primo piatto gustoso dal sapore autunnale, semplicissimo da preparare Continua a leggere→ L’articolo Risotto gongorzola e noci sembra essere il primo su Fancy Dinner.

Birra: l’ingrediente segreto dei tuoi piatti Siamo in pieno Oktoberfest e in questo periodo c’è una sola protagonista a tavola: la birra! Ma lo sapevate che, oltre ad essere la bevanda fermentata più bevuta e amata del mondo, la birra può  diventare l’ingrediente segreto di tante appetitose ricette? Eccone 10 assolutamente da provare. Flan di Continua a leggere..

Ingredienti  per 4 persone:360g riso12 gamberi freschi1 burratascorza di arancio e limone bio1 scalognobrodo di gamberiRosolare lo scalogno tritato finemente con la scorza grattuggiata degli agrumi, aggiungere il riso, tostare sfumare con brodo caldo facendo bollire con i carapaci e le teste dei gamberi per 20/30′.Tritare finemente 8 gamberi.Cuocere il risotto, quando questo è pronto Continua a leggere..

Anche quest’anno si è aperta la stagione della raccolta dei funghi cardoncelli murgiani quale miglior periodo per utilizzarli in cucina in ogni modo. Io di solito li preferisco grigliati e conditi con un filo d’olio buono e considero questo un modo per apprezzarne al massimo il loro sapore ed il loro profumo,  ma non disdegno Continua a leggere..

The classic pumpkin risotto with a very tasty addition of seasoned testun cheese and sunflower seeds. A true goodness.Ingredients for 4 people320 grams of Carnaroli rice1.5 liters of vegetable broth1 shallothalf full glass of white wine Muller Thurgau1 rather large slice of cheese testun3 tablespoons sunflower seeds20 grams of butter1 tablespoon grated Parmesan cheesesalt for Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr riso rosso integrale, 2 zucchine, 2 peperoni rossi cornetto, 2 cipollotti, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Lessare il riso, eliminare l’acqua di cottura e tenerlo da parte. Nel frattempo tagliare a cubetti zucchine e peperoni. Affettare sottilmente i cipollotti e scaldarli in padella con un filo d’olio, aggiungere le verdure e Continua a leggere..