Tag Archives: ricotta

Ricotta al caffè – dessert veloce di fine pasto di mia nonna…e 2 anni di blog. Questo è un dessert che mia nonna adorava e preparava spesso a fine pasto. e dopo di lei l’ho visto preparare spesso a mia mamma. e adesso è il mio turno. perchè è così che funziona con le tradizioni…si Continua a leggere..

Dal gusto delicato e dalla cremosa consistenza, la crostata ai frutti di bosco e ricotta è – per me – uno dei “must” in cucina: la si deve preparare almeno una volta nella vita. Che poi, se la si fa una volta, la si prepara ancora e ancora: è facilissima, ma soprattutto deliziosa! I frutti Continua a leggere..

Ormai è di gran lunga sorpassata l’idea che lo street food debba per forza essere “cibo spazzatura” difatti oggi vi voglio proporre un burger (meglio detto all’italiana polpetta) super sano, gustosissimo, ma soprattutto che sa di primavera! Ebbene si le giornate si sono allungate, il sole diventa tiepido e dall’orto i primi raccolti. Cosi di Continua a leggere..

La ricetta di oggi cari amici, mi vede collaborare insieme ad altre colleghe blogger ad un progetto chiamato “Mela Val Venosta, fra tradizione e innovazione” Quest’anno Mela Val Venosta cambia il suo volto e si presenta al pubblico con un nuovo logo ove campeggiano due coccinelle, una rossa e una gialla che si riferiscono sia Continua a leggere..

Quest’oggi preparo i ravioli ripieni di asparagi e ricotta da servire poi con abbondante burro fuso, grana padano, un pizzico di pepe e le punte degli stessi asparagi ripassate in padella. Un piatto dal sapore delicato. Provalo e fammi sapere. Ingredienti per quattro persone per la pasta all’uovo 200 gr di farina doppio zero; 2 uova; Continua a leggere..

Eh Eh Eh…lo so..non si comincia una frase cosi, la mia professoressa di italiano del liceo sarebbe stata furiosa e mi avrebbe anche raccomandato di non essere prolissa come al solito…raccomandazione inutile nel mio caso!!! Questa giornata la volevo proprio celebrare perchè racconta di tante cose bellissime!!! Andiamo indietro di un annetto.. era giugno quando Continua a leggere..

Cosa ti serve per uno stampo Ø da crostata di cm. 24 di diametro Per la pasta frolla 500 gr. di farina 00 250 gr. di burro 1 uovo grande 3 tuorli 200 gr. di zucchero 6 gr. di lievito buccia grattugiata di 1 limone 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere 1 pizzico di sale Continua a leggere..

In questi giorni in cui il sole si alterna alla pioggia, le temperature salgono e scendono di continuo e il mal di gola è spuntato come i fiori a primavera avevo proprio bisogno di un comfort food! Chiunque mi conosca sa che il mio cibo preferito in assoluto è la ricotta e per quanto riguarda Continua a leggere..

Ingredienti: 8 grandi foglie di biete arcobaleno, 670g patate rosse, 1 uovo, 50g grana grattugiato, 130g ricotta, 550g pomodori a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 3 foglie di salvia, noce moscata, olio, sale Mettere le patate in un capiente pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocerle per 30 minuti, quindi scolarle, sbucciarle, schiacciare Continua a leggere..

Una soluzione per riutilizzare la ricotta che avevo in frigorifero è stata questa torta alla ricotta, soffice, morbida, con ingredienti davvero semplici e… senza burro!!! Ritornare a casa dopo una mattinata di pioggia incessante e ritrovare questa delizia è stata una vera salvezza!!!  La torta alla ricotta è un dolce gustoso, con pochi grassi, consigliato Continua a leggere..