Tag Archives: ricotta

Ingredienti: Per 8-10 persone 200gr. di salmone affumicato, 400gr. di ricotta, 100gr. di panna, 10gr. di colla di pesce, 6/8 foglie di basilico, 50gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe q.b. Preparazione: Ammolla la colla di pesce in acqua fredda. Inserisci nel boccale il parmigiano, la panna, la colla di pesce strizzata, il sale e Continua a leggere..

Se quando faccio la spesa vedo prodotti particolari, con etichette ineccepibili, magari locali e biologici, mi esalto che nemmeno mia figlia sull’ altalena. Mi era successo quando alla Coop ho trovato una vaschettina di mirtilli SPONTANEI e ovviamente biologici dell’Abetone (ah, i mirtilli veri sono completamente diversi da quelli a cui siamo abituati ahinoi, sono piccolissimi, scuri e Continua a leggere..

      ok, come sempre io vado controcorrente. si, lo so, siamo in Estate e in Estate fa caldo, c’è il sole, ci sono i fiori, ci sono i

Lo strudel con radicchio è un rustico saporito da servire come antipasto o piatto a buffet che si può preparare anche in anticipo. Se avete della pasta sfoglia potete preparare la ricetta in poco tempo anche per stupire i vostri ospiti che sicuramente gradiranno. L’abbinamento del radicchio con la ricotta è perfetto per un piatto Continua a leggere..

Anelletti al Forno con Melanzane di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Anelletti al Forno con Melanzane di Gloria KitchenUSA Anelletti al Forno con Melanzane di Gloria KitchenUSA Ingredienti per salsa 1 L Passata Pomodoro 1 Carota 1 costa Sedano 1 Cipolla media Basilico (qualche foglia) Ingredienti 350 g ANELLETTI Siciliani Continua a leggere..

Devo ammettere che non avevo mai pensato alla cucina senza cottura. Chissà perchè mentalmente associo sempre il cucinare a qualcosa da cuocere nel coccio, sulla griglia o in forno… ma non avevo mai pensato a quante volte preparo piatti che non necessitano di cottura…grazie al Calendario Italiano del Cibo, che oggi festeggia la Cucina senza… Continua a leggere..

Le tagliatelle fatte in casa mi riportano sempre indietro ai ricordi del passato, a quando la mia nonna le preparava quasi tutti i giorni……… era bravissima !!Ricordo ancora quel tagliere pieno di pasta ad asciugare e il profumo del sugo che sobbolliva sul fuoco.I tempi sono cambiati e certe tradizioni si sono perse, il mattarello Continua a leggere..

La pizza dolce di ricotta e Nutella è un dolce golosissimo e facile da fare, dalla consistenza cremosa e vellutata…è davvero un piacere mangiarla! Questo dolce è una variante di un dolce tipico pugliese, chiamato appunto pizza dolce di ricotta: la versione originale e tradizionale, però, prevede le scaglie di cioccolato e un bicchierino di Continua a leggere..

Primo piatto con ricotta di capra Ho preparato questo primo piatto con ricotta di capra perché mi sono trovata davanti questo particolare prodotto, freschissimo, che mi ha fatto pensare a qualcosa di sano e genuino. Ho deciso di preparare delle tagliatelle di semola di grano duro con zucchine e prosciutto cotto e il risultato è stato soddisfacente. Continua a leggere..

Passato Ferragosto arriva la parte di estate che amo di più, il caldo torrido è passato e al calar del sole ci si può godere la rigenerante arietta fresca,  momento giusto della giornata per accendere il forno!! Una torta salata è sempre la soluzione migliore per un aperitivo o una cenetta non troppo impegnativa… magari Continua a leggere..