Tag Archives: rag

Insomma, questa non è una vera e propria ricetta: non ha dosi in grammi, nemmeno in “cups”. E’ composta da “un po’ di quetto” e “un po’ di quello”, “su per giù tanto così” di toh e “giù per su tanto colì” di ‘sto. E’ figlia delle mie capacità di riciclo che nemmeno nelle migliori Continua a leggere..

Lasagna con il Cuisine Companion. Ricetta molto semplice se si usa il robot per ragù, besciamella e la pasta già pronta.. Per la pasta mi trovo bene con le sfoglie secche dell Barilla, però non le metto direttamente in forno come è indicato, ma le faccio prima leggermente sbollentare, un minuto basta, poi le adagio Continua a leggere..

Lasagna con il Cuisine Companion. Ricetta molto semplice se si usa il robot per ragù, besciamella e la pasta già pronta.. Per la pasta mi trovo bene con le sfoglie secche dell Barilla, però non le metto direttamente in forno come è indicato, ma le faccio prima leggermente sbollentare, un minuto basta, poi le adagio Continua a leggere..

La pasta con ragù di zucca e salsiccia è un piatto rustico, ricco e sostanzioso, certo non dietetico ma molto saporito e di grande soddisfazione. Più un piatto unico che solo un primo, basta poi la frutta per farne un pasto completo. Questo sugo si presta bene a condire sia spaghetti che pasta corta, ma Continua a leggere..

Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un primo piatto di ispirazione toscana con un gusto deciso e intenso. Vivo in Irpinia,ed anche qui ci sono zone montane dove vivono cinghiali e questa carne viene abitualmente consumata. Fondamentale,per questo piatto, è la marinatura in un  vino rosso di buona qualità (ho usato un Aglianico irpino), Continua a leggere..

Cavatelli alla barbabietola con ragù bianco ai carciofi Oggi vi propongo una ricetta bella a vedersi, buona ma anche semplice da preparare e completamente priva di grassi aggiunti, ottima anche per chi è a dieta

Buon martedì a tutti, questo ragù nasce da un avanzo di carne, gli straccetti di pollo. Dato che non erano molti ho deciso di provare a farci un primo. Il risultato è stato fantastico, delle volte basta poco per mangiare bene e senza spreco!!

La ricetta pubblicata oggi è il ragù di carne, avevo 1kg di macinato misto nel congelatore, così l’ho messo tutto quanto nel cuco. Come quantità va bene, non da problemi, anzi avrei potuto metterne ancora. Certo una volta pronto è davvero molto da consumare, ma con una buona lasagna si risolve il problema. Buona cucina Continua a leggere..

La ricetta pubblicata oggi è il ragù di carne, avevo 1kg di macinato misto nel congelatore, così l’ho messo tutto quanto nel cuco. Come quantità va bene, non da problemi, anzi avrei potuto metterne ancora. Certo una volta pronto è davvero molto da consumare, ma con una buona lasagna si risolve il problema. Buona cucina Continua a leggere..

Gli gnocchi di patate sono una pasta fresca facile da fare, quindi perfetta anche per principianti in cucina, non contengono uova e sono buonissimi con qualsiasi sugo, dal ragù a quelli di verdure. L’impasto contiene per 2/3 le patate lessate, perciò rimangono morbidissimi e leggeri visto che le patate sono carboidrati semplici. In seguito vediamo… Continua a leggere..