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La biscotteria di Anna – biscotti artigianali di grano antico       Inizio collaborazione: 13 marzo 2019 L’azienda La biscotteria di Anna è il primo biscottificio artigianale che produce biscotti con la farina di Romanella, un grano antico che viene coltivato solo sulle colline del Sannio. A differenza delle farine raffinate usate dai normali biscottifici, la Romanella è una farina semi integrale che, Continua a leggere..

L’evento riservato ai migliori maestri pasticceri d’Italia premiati dal Gambero Rosso, Pasticceri & Pasticcerie 2019  dedicato all’omonima guida del Gambero Rosso è stato presentato a Napoli il 28 febbraio scorso da Città del gusto Napoli Gambero Rosso .Una serata in cui il gusto dolce, definito già nel medioevo dalla Scuola salernitana  ‘adatto a ogni temperamento, Continua a leggere..

Siamo entrati nella settimana di Carnevale, è tempo di dolci, ma sempre con un occhio ad una alimentazione il più possibile sana. Sì, anche a Carnevale sì può! Ecco alcune ricette di dolci tradizionali in versione rivisitata, senza frittura, con farine integrali con alcune proposte vegane, senza glutine e derivati del latte.  La settimana scorsa Continua a leggere..

Le tradizioni vanno rispettate…ma con le PRALINE DI COTECHINO E LENTICCHIE darete sicuramente un tocco in più ad un piatto irrinunciabile durante le festività natalizie! Davvero raffinate, saranno perfette per essere servite in un buffet o anche come antipasto. Se invece siete amanti delle tradizioni e volete rispettare il classico brindisi di mezzanotte per salutare Continua a leggere..

Per rendere l’ autunno più dolce, ecco le ricette per 20 torte d’autunno golose da gustare davanti una calda tazza di tè o di latte. A merenda o a colazione…..pere, mele,cioccolato, arance, mandorle, nocciole, zucca e tanti altri! Se cerchi un dessert accattivante prepara la Torta libidine. Un grande classico che anche quest’autunno non può mancare? La torta Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Ci sono dei giorni che manca proprio la voglia o il tempo di cucinare. Ma perché accontentarsi di un panino qualunque? Provate il mio sandwich di piselli con maionese di mandorle. Buonissimo, vegan e gluten free. Imparate a sostituire le farine raffinate con le farine di legumi, sono squisite e il vostro corpo vi Continua a leggere..

Le abitudini culinarie dell’antica Roma, dallo spuntino veloce (prandium) ai convivi eleganti, dalla cucina della Roma arcaica, contadina e guerriera, alle raffinate ricette del cuoco Apicio, fino al menù di Trimalcione, trionfo dell’eccesso e dello spettacolare a tavola: un excursus … Continua a leggere →

Cookies con Gocce di Cioccolato Senza Glutine è una ricetta di biscotti realizzata con ingredienti naturalmente privi di dolcificanti e farine raffinate. Adatta per i diabetici che desiderano coccolarsi con una dolcezza rispettando la propria glicemia. Senza Glutine | Senza Zucchero | Vegetariana Come fare i Cookies con Gocce di Cioccolato Senza Glutine? Intendo naturalmente Continua a leggere..

Sono ormai anni che consumo cibi integrali, pasta, riso, pane, farine, cereali, insomma, un po’ di tutto. Quando ho fatto questa scelta alimentare, trovare cibi integrali di ogni tipo era quasi un’impresa, vagavo per negozi di alimentazione naturale alla ricerca si prodotti che facessero per me, spesso costretta a spendere delle piccole fortune per aggiudicarmi Continua a leggere..

Chi l’ha detto che la farina di ceci si può usare solo per farinata e farifrittate? L’ho provata in questa torta al cacao, che oltre ad essere un buon dolce ha così anche dei valori nutrizionali molto migliori delle classiche torte preparate con farine raffinate.   Persone : 6 –  […]