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Questa zucca prende diversi nomi a seconda della località; da noi si chiama “cucuzza re sett’anni” sicuramente a causa della longevità della pianta, in altre parti d’italia viene chiamata zucca centenaria. Comunque sia, a parte la stranezza di questo ortaggio, apparentemente difficile, il gusto è una vera sorpresa. Bisogna trattarla con i guanti, nel senso Continua a leggere..

Questa è una ricetta dello chef Luca Montersino ,è molto semplice e veloce da eseguire e mi è stata segnalata da una amica che ha un blog che si chiama Peppersmatter . E’ semplice e veloce e l’unica condizione è di prendere del tonno di qualità cosi risulterà più gustoso. Vi consiglio di farne un pò Continua a leggere..

Questa carousel cake l’ho realizzata in occasione del battesimo della piccola Vittoria.Dolcissima la tonalità del rosa abbinato all’oro delle decorazioni,di ispirazione vintage, è la seconda torta che faccio che ha come tema la giostra dei cavalli.Questa volta ho anche abbinato dei biscotti decorati con pasta di zucchero (qui potrai trovare la ricetta) e dei cupcakes  Continua a leggere..

Non credo ci sia bisogno di raccontare il dolce del Budino alla Vaniglia…ma… una crema a base di uova, zucchero e latte, aromatizzata alla vaniglia e fatta rassodare poi in frigo grazie all’azione della colla di pesce. Questa è la versione classica, con la vaniglia, ma possiamo personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti come un goccio Continua a leggere..

Questa besciamella light, senza burro e con latte di soia ha un sapore molto delicato ed è facilissima da preparare, adatta a chi preferisce un regime alimentare dietetico oppure vegan !

Pesto di rucola e noci Il pesto di rucola e noci è stata una vera e propria rivelazione. Dopo qualche giorno dai miei, ad Agropoli, sono rientrata a casa con tante verdure e ortaggi dell’orto. E non poteva mancare una busta piena di rucola selvatica appena raccolta dal mio papà. Io adoro la rucola. La Continua a leggere..

Mostaccioli morbidi I mostaccioli morbidi sono dolci tipici del Natale. Questa è la ricetta classica anche se recentemente in giro si vedono anche quelli col cioccolato bianco, ma io continuo a preferire il cioccolato fondente, il cui amaro, contrasta molto piacevolmente con il dolce dell’interno. Prossimamente vi posterò anche altre versioni per gustare questa specialità Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di carne suina, una tipologia di carne molto bistrattata, ma che è ora di riabilitarla, ma soprattutto di conoscerla!Questa carne è considerata oggi una carne rosa e si posiziona tra le bianche, quelle avicunicole, di agnello e di vitello, e le carni rosse. La distinzione consueta tra bianche Continua a leggere..

  Allora, vi piace la zucca? Mi avete detto in tanti di sì… bene, allora non potete non usarla anche nelle preparazioni dolci. Io sto cercando di inserirla il più possibile nelle ricette per farla mangiare anche ai bimbi, ma anche a me, perché non ne sono un’amante, sono sincera. Sono riuscita però a trovare Continua a leggere..

E’ da poco uscito il nuovo Mix per Pane Integrale di Nutrifree e lo amo già!Ho già provato pane, pizza e…focaccia! Questa con le patata l’abbiamo fatta e rifatta ed ogni volta ci ha fatto innamorare per il suo gusto, la croccantezza dei bordi e la sofficità dell’impastoUna ricetta perfetta! Non è difficile farla e Continua a leggere..