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Cosa c’è di più buono della pasta al forno? Io la adoro e, solitamente, la preparo la domenica a pranzo. Una ricetta facilissima, adatta per coccolarsi in solitudine o da servire agli ospiti, deliziando i loro palati con tanto gusto e semplicità.     Ingredienti per 1 porzione: 70 gr di paccheri 1/2 mozzarella 2 Continua a leggere..

Il polpettone, come forse saprete, è una recente scoperta per me, mai mangiato da ragazza, preferivamo le polpette. Ed ora ho iniziato a sperimentare anche nuove versioni. Questa farcita con prosciutto e formaggio è un ottimo piatto, sempre gradito e facile da preparare, molto versatile e comodo da cucinare anche anticipatamente. Ingredienti: 250 gr di Continua a leggere..

Questa è una di quelle ricette della mia infanzia. Una di quelle ricette che la mia mamma, nonna Miriam per i miei figli, preparava spesso. Ho detto e ridetto che mi mamma è sempre stata un’ottima cuoca ma non vi ho forse mai detto che era una maga nella tecnica della ricetta svuota frigo. Ingredienti Continua a leggere..

Una pizza saporita, croccante, genuina, che unisce il sapore delicato delle zucchine con quello della mozzarella di bufala e del prosciutto cotto… un’autentica bontà!     Ingredienti per una pizza tonda: 150 gr di farina 1/2 panetto di lievito 1/2 tazza di acqua calda Sale q.b. 2 fette di prosciutto cotto 1/2 zucchina 1/4 mozzarella Continua a leggere..

L’idea di questi muffin mi è venuta un pomeriggio di noia mortale, in cui desideravo mangiare qualcosa di sfizioso, ma di non troppo impegnativo. Qualcosa che pure se ne avessi mangiato quintali, non avrebbe pesato sul mio stomaco e sulla mia coscienza. Ecco perché ispirandomi al mio amico Tommaso, grande chef di muffin salati, ho Continua a leggere..

Alzi la mano chi non ama la piadina! Nessuno, lo sapevo! Quando ero all’università, vivevo con la mia migliore amica e, la sera prima di un esame, il nostro rituale prevedeva una cena con piadine farcite con patatine fritte e salsiccia (o salame piccante), guarnite con una montagna di ketchup e maionese! Il tutto consumato Continua a leggere..

La via più rapida per porre fine ad una guerra…. E’ quella di perderla… George Orwell ( 1903-1950) Inizio l’anno con una piccola amara delusione… Non devo fidarmi mai del salvataggio di quanto scrivo e delle immagini allegate… E’ sparito tutto.. Salvo i tag!!! Avevo scritto un bell’incipit al post ma ormai il tempo che Continua a leggere..

crespelle ai funghi – ricetta un’ idea facile per preparare un piatto goloso crespelle ripiene ai funghi con ricotta serviti con salsa rossa al pomodoro ottimi come antipasti o primi dosi per 4 persone ingredienti 180 g di chiodini  sott’olio 250 g di ricotta romana 150 g di prosciutto cotto arrosto 20 g di grana Continua a leggere..

Siccome l’idea dell’antipasto veloce a mo’ di treccia mi era piaciuto, ho voluto sperimentare a rifarlo, questa volta usando una nuova pasta brisèe, facilissima da fare, senza burro,molto leggera con solo olio e yogurt! Ottima di sapore e da modellare! Inoltre l’ho lasciata riposare in frigo per quasi 3 h e… L’articolo Strudel salato con scamorza Continua a leggere..

Questo articolo è collegato a quest’altro perchè ho realizzato questa treccia oimprovvisando ed utilizzando mezza dose di pasta brisè che avevo fatto il giorno prima e conservato in frigo! Tra l’altro si è trattato di uno stuzzichino sfizioso per i miei nipotini utilizzando un po’ di affettati rimasti dal cenone… L’articolo Treccia salata con emmental Continua a leggere..